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[判断题]厨房生产中的食品卫生是由生产环境卫生、原料卫生、制作过程卫生和生产人员卫生四个因素决定的。
[单项选择]（ ）的设置由厂区功能和生产工艺确定，是厂区总平面布置的两个主要内容之一。
A. 井塔
B. 输送机栈桥
C. 筒仓
D. 选矿厂房
[单项选择]卫生事业的生产性包括（）
A. 物质资料的生产和人类自身的生产
B. 物资资料的生产和药品的生产
C. 人类自身的生产和产品的生产
D. 原材料的生产和人类自身的生产
E. 原材料的生产和药品的生产
[判断题]厂区平面布置时的工艺原则要求满足生产工艺过程的要求，即工艺流程要顺畅，从上工序到下工序，运输距离要短、直，尽可能避免迂回和往返运输。（）
[多项选择]劳动卫生规程包括各种工业生产卫生、（）等技术和组织管理措施
A. 医疗预防
B. 健康检查
C. 生产设备
D. 劳动保护
E. 组织文化建设
[多项选择]生产工艺技术选择的原则包括（）。
A. 先进性和前瞻性
B. 可靠性
C. 经济合理
D. 保护知识产权
E. 适用性
[多项选择]生产工艺管理的主要内容包括（）。
A. 产品设计的工艺性审查和改进
B. 质量控制计划的制订
C. 工艺装备的设计和制造
D. 产品经济价值的控制
E. 生产材料消耗定额的制订
[多项选择]生产工艺流程图包括（）。
A. 物料流程图
B. 带控制点的工艺流程图
C. 管路布置图
D. 平面布置图
[判断题]生产经营单位的从业人员包括管理人员、技术人员和各岗位的工人，但不包括临时聘用的人员。
[单项选择]对食品生产经营人员的卫生要求，错误的是
A. 新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作
B. 临时参加工作的不需要健康证明
C. 患有伤寒、痢疾的病人不得从事接触直接人口食品的工作
D. 每年都必须进行健康检查
E. 在销售直接人口食品时，必须使用售货工具
[单项选择]生产工艺用水包括除（）以外的水。
A. 河水
B. 饮用水
C. 纯化水
D. 注射用水
[判断题]特种设备生产使用单位的作业人员是指该单位从事生产经营活动各项工作的所有人员，包括管理人员、操作人员，但不包括临时聘用的人员。（）
[判断题]生产经营单位的从业有人员是指该单位从事生产经营活动各项工作的所有人员，包括管理人员、技术人员和各岗位的工人，但不包括临时聘用的人员。
[判断题]《安全生产法》规定，生产经营单位应当进行安全培训的从业人员包括主要负责人，安全生产管理人员，特种作业人员，其他从业人员。
[判断题]工艺纪律是在生产过程中，有关人员应遵守的工艺秩序。
