更多"厨房生产中的食品卫生是由生产环境卫生、原料卫生、制作过程卫生和生产人员"的相关试题:
[单项选择]在环境卫生，饮水卫生和食品卫生学中，常用做被粪便污染的检测指标的细菌是（）
A. 肺炎杆菌
B. 大肠埃希菌
C. 痢疾杆菌
D. 伤寒杆菌
E. 变形杆菌
[判断题]生产卫生包括厂区环境卫生、生产区卫生、工艺卫生和人员卫生等。
[单项选择]《食品卫生法》第37条规定：县级以上地方人民政府卫生行政部门对食品生产经营者（）的食品及其原料，可以采取封存的临时控制措施
A. 己造成食物中毒事故或者有证据证明可能导致食物中毒事故的
B. 无卫生许可证生产经营
C. 可能不合格的产品
D. 可能被污染的物品
[多项选择]从事职业卫生技术服务的机构必须经卫生部或省级卫生行政部门认定后，方可进行职业卫生技术服务工作。卫生部负责认定的项目有（）
A. 化学品毒性鉴定
B. 职业病防护设施与职业病防护用品的效果评价
C. 放射卫生防护监测与评价
D. 放射防护器材和含放射性产品检测
E. 建设项目职业病危害评价（甲级）
[单项选择]在卫生监督体系的建设中，卫生部负责全国卫生监督体系建设的规划与指导，负责卫生部卫生监督机构的管理。（）负责辖区卫生监督机构的建设和管理。
A. 县级以上地方人民政府卫生监督机构
B. 县级以上地方人民政府
C. 县级以上地方人民政府卫生行政部门
D. 乡级以上地方人民政府卫生行政部门
[判断题]我国医疗卫生体系的组织设置大致可以分为卫生行政组织、卫生事业组织、群众卫生组织。
[判断题]烹调成品卫生包括热菜成品卫生和冷菜成品卫生。
[多项选择]卫生防疫站对王某经营的餐馆进行卫生检查，发现厨师在操作间未戴帽子，备用餐具有油腻及小飞虫，当场制作了检查笔录。两天后对王某处以200元罚款。王某不服向法院起诉，卫生防疫站向法院提供了检查笔录。下列说法错误的有（ ）
A. 检查笔录应至少有2名执法人员的签名
B. 检查笔录应加盖卫生防疫站的公章
C. 检查笔录必须有当事人的签名
D. 法院对检查笔录进行审查时，制作笔录的执法人员必须出庭
[多项选择]从事职业卫生技术服务的机构必须经卫生部或省级卫生行政部门认定后，方可进行职业卫生技术服务工作。省级卫生行政部门负责认定的项目有（）
A. 化学品毒性鉴定
B. 职业病防护设施与职业病防护用品的效果评价
C. 放射卫生防护监测与评价
D. 职业病防护因素监测与评价
E. 建设项目职业病危害评价（乙级）
[单项选择]卫生监督稽查机构开展现场调查，是履行卫生监督稽查职责的需要。卫生监督稽查员在向管理相对人了解卫生监督机构及其卫生监督员依法履责情况时，应当（）。
A. 以卫生监督员的身份，出示卫生监督员证件
B. 以卫生监督稽查员的身份，出示卫生监督稽查员证件
C. 以卫生监督员的身份，出示卫生监督稽查员证件
D. 以卫生监督机构稽查部门负责人的身份，出示卫生监督稽查员证件
[单项选择]根据实施卫生行政强制措施（）的不同，可以把卫生行政强制措施划分为预防性卫生行政强制措施、制止性卫生行政强制措，是针对实施卫生行政强制措施特别程序提出施和保障性卫生行政强制措施。
A. 权限
B. 内容
C. 目的
D. 主体
[单项选择]在卫生行政强制措施的种类中，预防性卫生行政强制措施、制止性卫生行政强制措施和保障性卫生行政强制措施，是根据（）划分的。
A. 实施卫生行政强制措施目的的不同
B. 根据卫生行政强制措施限权的不同
C. 根据卫生行政强制措施内容的不同
D. 根据卫生行政强制措施实施主体的不同
[单项选择]卫生监督员只能以所在卫生行政部门的名义从事卫生监督活动，而不能以个人名义进行活动，卫生监督行为所产生的后果由所在（）承担。
A. 卫生行政部门
B. 卫生监督机构
C. 疾病预防控制机构
D. 卫生防疫机构
[判断题]对供水单位卫生监督包括依法进行预防性卫生监督、卫生许可管理和经常性卫生监督检查，并依法对其违法行为进行处罚。（）
[简答题]我国有哪些重要的卫生日、卫生周、卫生月？
[单项选择]美发厅的厅堂卫生主要包括（）卫生和室内卫生。
A. 门前
B. 地面
C. 设备
D. 物品
[单项选择]各级卫生行政部门是卫生监督的主体，（）是同级卫生行政部门在其辖区内，依照国家法律、法规行使卫生监督职责的执行机构。
A. 各级卫生厅（局）
B. 卫生监督所（局）
C. 各级疾病预防控制机构D.各级卫生防疫机构
[单项选择]卫生部《关于卫生监督体系建设的若干规定》明确规定：中央、省、设区的市、县级人民政府卫生部门内设卫生监督机构并下设卫生监督执行机构（统称卫生监督机构），负责辖区内卫生监督工作。（）可在乡镇派驻卫生监督人员。
A. 县级卫生行政部门
B. 县级卫生监督机构
C. 县级疾病预防控制机构
D. 县级卫生防疫机构
