更多"许多新鲜蔬菜可以散发出清香-泥土香味,这种香味主要由甲氧烷基()化合物"的相关试题:
[单项选择]根茎类蔬菜碳水化合物的含量最高可以到()。
A. 20%以上
B. 30%以上
C. 35%以上
D. 40%以上
[判断题]有机化合物可以用无机化合物为原料来合成。
[填空题]百合科蔬菜的风味物质一般是含硫化合物所产生,其中主要是硫醚化合物,如二烃基()、二烃基()、二烃基()、二烃基()等。
[单项选择]碳氢化合物中,直链化合物的毒性比支链化合物的毒性()。
A. 小
B. 大
C. 无可比性
D. 相同
[判断题]碳链呈线型的化合物,又称为无环化合物或脂肪族化合物。
[简答题]砷化合物和汞化合物的毒性和中毒症状砷化合物的毒作用是什么?
[判断题]清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势,酯类物质中以乙酸乙酯为主导。
[简答题]酸类物质、吡嗪化合物和呋喃化合物的关系?
[单项选择]芳香族化合物是一种碳环化合物,是苯及其衍生物的总称(包括稠环烃及其衍生物)。酒中芳香族化合物主要来源于()。
A. 蛋白质
B. 果胶
C. 葡萄糖
D. 木质素