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[多项选择]单位食品安全管理自查建议项目中，违禁食品的检查项目包括（）。
A. 是否生产经营超过保质期食品
B. 是否生产经营腐败变质食品
C. 是否生产经营其他违禁食品
D. 以上都不是
[多项选择]单位食品安全管理自查建议项目中，食品生产经营过程的检查项目包括（）。
A. 加工用设施、设备工具是否清洁
B. 食物热加工中心温度是否大于70℃
C. 10℃-60℃存放的食物，烹调后至食用前存放时间是否未超过2小时；存放时间超过2小时的食用前是否经充分加热
D. 食品原料、半成品、成品存放是否存在交叉污染
[单项选择]食品经营者贮存散装食品，不用在贮存位置标明食品的内容（）。
A. 经营者姓名
B. 生产日期
C. 保质期
D. 生产者名称及联系方式
[判断题]食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质食品。
[多项选择]食品经营者贮存散装食品.应当在贮存位置标明（）
A. 食品名称
B. 生产日期
C. 保质期
D. 生产保管者名称
[判断题]食品添加剂生产者应当建立生产管理情况自查制度，按照有关规定对食品添加剂质量安全控制等生产管理情况进行自查。
[填空题]公司劳动纪律管理包括日常管理、单位自查、（）、公司检查。
[单项选择]一般规定，鉄皮罐头食品可贮存一年，玻璃瓶装食品可贮存（）。
A. 一个月
B. 三个月
C. 五个月
D. 六个月
[单项选择]食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度（）。
A. 4-10℃
B. 0-（-29℃）
C. 0-（-10℃）
D. 0-（-18℃）
[判断题]食品经营者贮存和经营散装食品，应当在贮存位置和容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
[简答题]食品经营者采购食品在贮存时应当注意哪些？
[判断题]食品生产经营企业应当健全单位的食品卫生管理制度，配备专职或者兼职食品卫生理人员。
[单项选择]（）应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。
A. 食品生产企业
B. 特殊食品的生产企业
C. 食品生产经营企业
D. 食品生产经营者
[单项选择]贮存食品应做到哪四防？（）
A. 防尘，防蝇
B. 防鼠，防潮
C. 防虫，防蛀
D. A+B
[单项选择]（）是食品贮存最常用的方法。
A. 冷藏
B. 冷冻
C. 阴凉处
D. 凉暗处
