更多"[判断题]感官鉴定法是凭借实践经验和理性知识,通过感觉器官,对烹饪原料"的相关试题:
[单选题]感官鉴定法是凭借实践经验和理性知识,通过( 感觉器官 ),对烹饪原料的外观特征及性质进行的检验。
A.视觉
B.触觉
C.感觉器官
D.嗅觉
[判断题]感官鉴定法是凭借实践经验和理性知识,通过视觉和触觉对原料色彩及质地进行的检验。
A.正确
B.错误
[单选题]感官鉴定法是凭借实践经验和理性知识,通过( ),对烹饪原料的外观特征及性质进行的检验。
A.视觉
B.触觉
C.感觉器官
D.嗅觉
[判断题]茸塑法亦可采用挤、团定型法,又可采用模具定型法。
A.正确
B.错误
[判断题]对一氧化碳浓度检测仪的测定方法为定性测定法,用动物试验方法是定量测定法。
A.正确
B.错误
[填空题]根据反映活动的深度不同,知识可分为{pz_填空}和理性知识。
[单选题] 食物能量的数值可以通过两种方法获得,分别是直接测定法和计算法。你认为这一说法: ( )
A.正确
B.错误
[简答题]教材概括是加工改造感性知识以形成发展理性知识的过程,也就是( )的过程。
[单选题]( )以知识和真理为中心,强调通过理性批判的方式发现真理。
A.理性价值观
B.政治价值观
C.经济价值观
D.宗教价值观
[判断题]教学有法,但无定法。 ( )
A.正确
B.错误