[填空题]食品中水的蒸汽压p与纯水蒸汽压p0的比值称之为（），即食品中水分的有效浓度。

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[单项选择]

石油的相对密度是指在（）条件下，石油密度与4℃条件下纯水密度的比值。

A. 10℃
B. 自然
C. 常温
D. 标准

[单项选择]地层水的相对密度为地层水的密度与通常条件下纯水的密度比值，相对密度一般较高，在（）间不等。
A. 0.1001~0.1050
B. 0.900~1.00
C. 1.001~1.050
D. 1.101~1.150

[填空题]水分活度的英文符号是（），它是指食品在密闭的容器中的（）与同温度下纯水的水蒸气压力的比值。

[名词解释]纯水

[单项选择]将是品在密闭的容器内产生的水蒸气与同温度条件下纯水产生的水蒸气压力的比值称之为（）
A. HACCP
B. 水分活度（Aw）
C. PSE
D. 嫩度

[单项选择]我国石油标准比重是指石油密度在（）与等体积纯水在温度为（）时的密度比值。
A. 15℃；4℃
B. 15℃；15℃
C. 20℃；4℃
D. 60^oF；60^oF

[单项选择]日本石油标准比重是指石油密度在（）与等体积纯水在温度为（）时的密度比值。
A. 15℃；4℃
B. 15℃；15℃
C. 20℃；4℃
D. 60^oF；60^oF

[单项选择]英美石油标准比重是指石油密度在（）与等体积纯水在温度为（）时的密度比值。
A. 20℃；4℃
B. 20℃；20℃
C. 60^oF；15^oF
D. 60^oF；60^oF

[单项选择]纯水循环清洗中新鲜纯水的供给量为（）L/m²比较合适。
A. 1、0
B. 1、1
C. 1、2
D. 1、3

[简答题]离子膜进槽碱管加纯水是加在总管好还是单槽加纯水好？

[单项选择]水分活度可近似地表示为（）的水蒸气压与同温度下纯水的饱和蒸汽压之比。
A. 溶质
B. 溶剂
C. 溶液
D. 溶解

[简答题]混床为何能制取高纯水？

[简答题]储存纯水要注意哪些事项？

[简答题]简述常用制备纯水的方法？

[判断题]当纯水和盐水被理想的半透膜隔开，纯水侧的水会自发的流向另一侧，这种现象称为渗透。

[名词解释]土壤水分有效性

[简答题]欲设计一套反渗透纯水设备，已知要求的纯水出水量为每小时10t，反渗透装置水的利用率为75%。试计算原水泵的最小安装流量为每小时多少吨（流量储备系数取K=1.2）？

[单项选择]纯水三相点温度为（）。
A. 273.15K
B. 273.16K
C. 0℃
D. 4℃

[简答题]通常制备纯水的方法有哪些？

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