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[单选题]运送集体用餐的容器和车辆应安装( )设备。
A..食品热藏和冷冻
B.食品冷冻和冷藏
C.食品热藏和冷藏
D.以上都不是
[多选题]集体用餐的膳食(盒饭、桶饭)可采用( )方式进行加工。
A..冷藏
B.加热保温
C.保温
D.高温灭菌
[判断题]集体用餐配送单位和中央厨房应设置与生产品种和规模相适应的检验室,配备与产品检验项目相适应的检验设备和设施、专用留样容器、冷藏设施。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]热藏的集体用餐配送食品,烧熟后2小时的食品中心温度应保持在60℃以上,其保质期为烧熟后( )小时。
A..2
B.3
C.4
D.5
[多选题]专间内需要有下列哪项专用设施( )
A.冷藏设备
B.空气消毒设施
C.工具清洗消毒设施
D.独立的空调设施
[单选题]下列( )属于专勤消防车。
A.灭火消防车
B.举高消防车
C.宣传消防车
D.后援消防车
[单选题]下列属于专勤消防车的是()。
A.泡沫消防车
B.水罐消防车
C.照明车
D.二氧化碳消防车
[判断题]器材消防车属于专勤消防车。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 以下不属于专变采集终端通讯介质的有( )
A.无线
B.M-BUS
C.光纤
D.电力线载波
[多选题]下列属于专勤类消防车的有( )。
A.涡喷消防车
B.照明消防车
C.器材消防车
D.通信指挥车
[单选题]5、下列属于专勤消防车的是（）。
A.A.泡沫消防车
B.B.水罐消防车
C.C.照明车
D.D.二氧化碳消防车
[单选题]专间应为( ),应设有专用工具清洗消毒设施、空气消毒设施、空调设施。
A..独立隔间
B.相对区域
C.独立区域
D.以上都不是
