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[单选题]热藏的集体用餐配送食品,烧熟后2小时的食品中心温度应保持在60℃以上,其保质期为烧熟后( )小时。
A..2
B.3
C.4
D.5
[单选题]集体用餐分装专间属于( )。
A.准清洁操作区
B.一般操作区
C.清洁操作区
D.以上都不是
[单选题]运送集体用餐的容器和车辆应安装( )设备。
A..食品热藏和冷冻
B.食品冷冻和冷藏
C.食品热藏和冷藏
D.以上都不是
[多选题]集体用餐的膳食(盒饭、桶饭)可采用( )方式进行加工。
A..冷藏
B.加热保温
C.保温
D.高温灭菌
[单选题]网络订餐加工能力应与供餐需求相适应，选择适宜配送的经营种类，禁止（ ）等高风险食品经营。
A.凉拌
B.外采
C.油炸
D.冷荤
[多选题]生产经营单位的主要负责人管理人员必须具备与本单位所从事的生产经营活动相适应的( )。
A. 安全生产知识
B. 管理能力
C. 学历
D. 年龄
[判断题]食品生产企业自行检验应具备与所检项目适应的检验室和检验能力。( )
A.正确
B.错误
[单选题]生产经营单位的主要负责人和安全生产管理人员必须具备与本单位从事的生产经营活动相适应的安全生产知识和()(2068)
A.职称
B.学历
C.管理能力
D.专业知识
[判断题]进行包装使用鉴定时,使用单位选用的容器应与所装危险货物的性质相适应,容器和与之相接触的危险货物不得发生任何影响容器强度及发生危险的化学反应。;
A.正确
B.错误
[判断题]AA016 着装与工作角色相适应,与自身条件相适应,忌着厅装异服。
A.正确
B.错误
[判断题]治安保卫重点单位应当设置与治安保卫任务相适应的治安保卫机构，配备专职治安保卫人员。
A.正确
B.错误
[填空题] 建设单位应明确项目档案工作的( ),设立或明确与项目建设管理相适应的档案管理机构, 配备满足项目档案工作需要的档案人员,在项目建设期间应保持档案人员的( )。
[单选题] 燃气器具的经营单位应当具备燃气器具的()和与经营规模相适应的专业技术人员等条件
A. 生产能力
B. 维修能力
C. 销售能力
D. 销售业绩
[判断题] 确定为各级政府治安保卫重点单位的银行机构应当设置与治安保卫任务相适应的治安保卫机构，配备专兼职治安保卫人员。()
A.正确
B.错误
