更多"风味物质属于非营养物质、成份多、含量少、多热不稳定、易挥发、易破坏。"的相关试题:
[单项选择]臭粉受热分解后产生（）虽极易挥发，但成品中仍可残留，从而给成品带来不良风味。
A. 碱味
B. 酸味
C. 氨味
D. 气味
[配伍题](1).含挥发油的根类药材是 |(2).含有易挥发性成分的动物类药材是（）|(3).含易挥发性的其他类药材是（）|(4).含有挥发油，遇热变软的药材是（）
A. 当归
B. 麝香
C. 冰片
D. 乳香
[单项选择]石油产品具有易燃、易爆、易挥发、易渗透和易聚集（）等特性。
A. 灰尘
B. 静电荷
C. 水分
D. 杂质
[单项选择]酒精是一种无色透明、易挥发，易燃烧的（）体。
A. 固
B. 液
C. 半固
D. 乳化
[简答题]易挥发组分与难挥发组分对应的饱和温度那个叫高？
[判断题]很多能产生嗅觉的物质易挥发、易热解、但不与其他物质发生作用。
[判断题]很多能产生嗅觉的物质易挥发、易热解，但不与其它物质发生作用。
[填空题]在同一压力下，易挥发组分的沸点（）难挥发组分的沸点。
[多项选择]开启易挥发液体试剂的注意事项有（）
A. 应将试剂瓶放在自来水流中冷却几分钟
B. 开启时瓶口不要对人
C. 最好在通风橱中进行
D. 直接开启
[单项选择]气体、易挥发的药物或气雾剂适宜：
A. 直肠给药
B. 舌下给药
C. 吸入给药
D. 鼻腔给药
E. 口服给药
[单项选择]气味芳香、成分易挥发的药物宜（）
A. 先煎
B. 后下
C. 布包煎
D. 另煎
E. 烊化兑服
[单项选择]氨极易溶于水，溶解产生大量的热。氨的水溶液呈（），易挥发。
A. 弱碱性
B. 强碱性
C. 中性
D. 弱酸性
[单项选择]不同液体在相同温度下，易挥发液体与难挥发液体间饱和蒸气压的关系是（）。
A. 易挥发液体等于难挥发液体
B. 易挥发液体小于难挥发液体
C. 易挥发液体大于等于难挥发液体
D. 易挥发液体大于难挥发液体
[填空题]醇类化合物的沸点比其他组分的沸点（），易挥发，这样它可以在挥发过程中“拖带”其他组分的分子一起挥发，起到常说的（）作用。
