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[单项选择]下列不属于生产乳粉所用原料乳需要检验的内容包括()。
A. 细菌数
B. 风味
C. 西利万诺夫试验
D. 颜色
[判断题]调味乳粉是指以牛乳或羊乳或全脂乳粉或脱脂乳粉为主要原料,添加调味剂等辅料,经过浓缩、干燥而制成的、乳固体含量不低于70%的粉状产品。
[简答题]根据全脂乳粉生产工艺流程,分析全脂乳粉生产将用到哪些机械设备?
[简答题]乳粉的密度通常有三种,它们是如何反映乳粉的品质的?
[简答题]既然都是不含添加剂的,那么全脂驼乳粉和儿童驼乳粉的区别在哪里?
[简答题]乳粉水分含量的高低对产品质量有何影响?哪些因素使乳粉水分含量过高?
[单项选择]全脂乳粉、脱脂乳耪、全脂加糖乳粉一级的杂质度指标都是()。
A. ≤6mg/kg
B. ≤12mg/kg
C. ≤16m
D. ≤l0mg/kg