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[单项选择]哪一项不属于前厅服务人员应具备的基本技能（）
A. 语言交际能力
B. 业务操作技能
C. 知识面
D. 外语水平
[判断题]餐厅服务的基本技能包括端托、摆台、斟酒、上菜等。
[多项选择]教学传授基本知识与培养基本技能包括（）
A. 能促进学生全面发展，使之具有现代人的素质
B. 为他们参与现代社会生活的各个方面创造必要条件
C. 使他们形成较为高深的科学知识
D. 为他们进一步的学习、发明创造打下良好的基础
[单项选择]下列中餐服务方式中，（）服务比较适合于官方较正式的高档宴会服务。
A. 共餐式
B. 转盘式
C. 推车式
D. 分餐式
[填空题]餐饮服务的技能包括托盘、斟酒、摆台、（）、（）、（）等，学习和掌握并巧妙运用这些基本技能，是做好餐饮服务的必要条件。
[填空题]运动技能目标是获得运动基础知识；学习和应用运动技能；（）；获得野外活动的基本技能。
[判断题]在基础教育中，双基教学是指基本技能和基本能力。
[简答题]请写出在《课标》三维目标中知识与技能部分对音乐基本技能的表述。
[多项选择]中餐宴会服务中错误的做法是（）
A. 宴会前15分钟左右摆上冷盘
B. 上菜位置在副主人右边进行
C. 宴会座次安排的重点是确定各桌的主宾位
D. 白葡萄酒斟七成满
E. 服务中先问斟饮料最后问斟葡萄酒
[单项选择]中餐茶水服务时，应注意（）。
A. 壶嘴不可对着客人摆放
B. 壶嘴不可对着主人放
C. 壶嘴应对着主人放
D. 壶嘴应对着主人放
[填空题]结构游戏的基本技能包括插接、（），排列、堆积，黏合，穿、编，（）的技能。
[判断题]基础型课程的内容是基础的，以基础知识和基本技能为主。
[判断题]止血、包扎、固定、搬运和心肺复苏是实施救助救护的五项基本技能，是各种急救方法的基本手段，是急救过程的第一步。
