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[单项选择]黄酒属于（）。
A. 蒸馏酒
B. 高度酒
C. 发酵原酒
D. 配制酒
[单项选择]按酒的酿造方法分，黄酒属于（）
A. 蒸馏酒
B. 酿造酒
C. 配制酒
D. 混合酒
[填空题]黄酒按其总糖含量分为干黄酒、（）、（）和（）。
[填空题]日本游客特别青睐中国的黄酒。1952～1984年在四届全国评酒会上被评为国家名酒的黄酒有两种，即：浙江绍兴的（ ）酒和福建龙岩的（ ）酒。
[单项选择]某用餐顾客提出要喝泡话梅的黄酒，并提出先斟黄酒再加话梅，餐厅服务员迅速从其他地方弄来话梅和按照客人要求“配制”黄酒，这属于（）
A. 主动性个性服务
B. 被动性个性服务
C. 特色营销
D. 创新营销
[单项选择]黄酒的原料通常是（）。
A. 大米
B. 高粱
C. 糯米
D. 黄米
[单项选择]酒炙时黄酒用量为（）
A. 5％～10％
B. 10％～15％
C. 10％～20％
D. 20％～30％
[单项选择]黄酒的酒度一般为（）。
A. 5度以下
B. 33度~43度左右
C. 30度以上
D. 1５度~20度左右
[单项选择]大黄酒炖时的辅料用量为（）
A. 10kg／100kg
B. 20kg/100kg
C. 30kg/100kg
D. 40kg／100kg
E. 50kg/100kg
[单项选择]黄酒的酒度一般在（）度。
A. 10～15
B. 15～20
C. 20～30
D. 30～40
