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[单项选择]黄酒的酒度一般在（）度。
A. 10～15
B. 15～20
C. 20～30
D. 30～40
[单项选择]在保管酒水时要注意控制好保管温度，对黄酒、啤酒、果酒等低度酒一般以（）为宜。
A. 5°C-25°C
B. 0°C-10°C
C. 10°C-20°C
D. 15°C-25°C
[判断题]酒的品种繁多，分类方法各地不尽统一，如按酒的特点可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒等品种。
[报关编码]绍兴“女儿红”酒，(属黄酒，酒精浓度18%、每瓶600毫升)
[单项选择]金酒酒度一般为（）度左右。
A. 20
B. 30
C. 40
D. 50
[单项选择]酒制药物时，每100kg药物用黄酒的量一般为
A. 5~10kg
B. 10~20kg
C. 20~30kg
D. 30~40kg
[单项选择]水杯、红酒杯、白酒杯、黄酒碗一般是（）常备的酒具。
A. 酒会
B. 西餐
C. 中餐
D. 自助餐
[单项选择]酒制药物时，除哪种药物外，一般都为黄酒
A. 大黄
B. 乌梢蛇
C. 蟾酥
D. 桑枝
[单项选择]酒炙时，一般每100公斤药物，用黄酒（）
A. 5-10公斤
B. 10-20公斤
C. 10公斤
D. 25公斤
E. 25-30公斤
[单项选择]对黄酒．啤酒．汽油和柴油四种消费品采用（ ）的方法计税。
A. 从价定率征税
B. 从量定额征税
C. 从质定额征税
D. 从类定额征税
[简答题]葡萄酒、黄酒、啤酒暴露在空气中，过不了多久就会变酸，尤其在气温高的夏季更是如此，这是为什么呢？
[单项选择]酒炙时黄酒用量为（）
A. 5％～10％
B. 10％～15％
C. 10％～20％
D. 20％～30％
[单项选择]葡萄酒为酒度一般为（）。
A. 10度以下
B. 10-20度
C. 20-30度
D. 30度以下
[填空题]黄酒按其总糖含量分为干黄酒、（）、（）和（）。
[单项选择]黄酒属于（）。
A. 蒸馏酒
B. 高度酒
C. 发酵原酒
D. 配制酒
