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[单选题]按烹饪原料的( )分类,可将烹饪原料分为鲜活原料、干货原料和复制品原料三大类。
A.加工与否
B.商品种类
C.烹饪运用
D.来源属性
[单选题]按烹饪原料的( )分类,可将烹饪原料分为主配料、调味料和佐助料三大类。
A.加工与否
B.商品种类
C.烹饪运用
D.来源属性
[判断题]( )鲜活货物分为冻结货物、冷却货物和未冷却货物三大类。
A.正确
B.错误
[多选题]杀灭、清除微生物的方法很多,一般可将之分为( )三大类。
A. 物理法
B. 化学法
C. 生物法
D. 生化法
[判断题]钢按化学成分分类可分为非合金钢．低合金钢．合金钢三大类。
A.正确
B.错误
[单选题]可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和( )。
A.加工与否
B.商品种类
C.烹饪运用
D.来源属性
[判断题]按照焊接过程和特点可将焊接分为熔焊、压焊、钎焊三大类。( )(中)
A.正确
B.错误
[判断题]按电缆的绝缘材料分类不同，可分为油纸绝缘电缆、挤包绝缘电缆和压力电缆三大类。( )
A.正确
B.错误
[判断题]爆炸物分类：爆炸物在实际操作中根据危险程度分为三大类，即爆炸品类、危险品及密闭容器类。
A.正确
B.错误
[单选题]AC01 磷化膜按其主要组成分类，以阳离子元素为主，分为锌系、( )、铁系三大类。
A.钠系
B.铜系
C.锰系
D.钾系
[单选题]根据沉积物的成分、沉积作用的方式和沉积的环境等,可将沉积岩分为碎屑岩、粘土岩和()三大类。
A.石英岩
B.板岩
C.花岗岩
D.碳酸盐岩
[多选题]( )1857.酒按原料分类可以分为（）。
A.白酒_
B.啤酒个
C.黄酒
D.米酒
E.果酒
[多选题]三大类灭火剂分为( )。
A.气体灭火剂
B.固体灭火剂
C.液体灭火剂
D.水灭火剂
E.干粉灭火剂
[单选题]加工性原料具有丰富和改善鲜活原料的( )和风味的特点。
A.色泽
B.质感
C.形状
D.体积
