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[单项选择]团队组织形式适用于（）
A. 小型公司
B. 跨国公司
C. 优秀的大公司
D. B或C
[单项选择]下列谁提出的组织形式适用于各种管理形式和大型的组织（）
A. 法约尔
B. 泰勒
C. 韦伯
D. 厄威克
[判断题]矩阵式项目组织形式适用于工程项目规模大，但子项目又不多的情况。
[单项选择]下面属于中餐厨房的是（）。
A. 宫廷菜厨房
B. 俄式厨房
C. 韩国烧烤厨房
D. 日本料理厨房
[单项选择]适用于采用间接出口打入模式的企业的国际商务组织形式是（）。
A. 出口部
B. 国际部
C. 区域部
D. 全球组织
[单项选择]以下适用于经营多种产品的旅游企业的旅游市场营销部门组织形式是（）。
A. 功能型组织形式
B. 地区型组织形式
C. 产品管理型组织形式
D. 市场管理型组织形式
[单项选择]中餐烹调厨房设计对菜肴质量有着很大影响，不属于中餐烹调厨房设计要求的选项是（）
A. 与相应餐厅要在同一楼层
B. 与验货处及时沟通要方便
C. 抽排烟气效果要好
D. 配份与烹调原料传递要便捷
[单项选择]适用于工作变动频繁、每项工作的完成需要众多技术知识的组织形式是（）。
A. 职能部门化组织
B. 产品部门化组织
C. 区域部门化
D. 矩阵式组织
[简答题]中餐的主要服务方式有哪些？分别适用于何种用餐场合？
