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[判断题]唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。(
A.正确
B.错误
[单选题]唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的 上烤炙。
A.慢火
B.小火
C.老火
D.文火
[单选题]唐代的茶叶有粗茶、()()、末茶、饼茶四种。
A.碎茶
B.贡茶
C.绿茶
D.散茶
[判断题]唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。(
A.正确
B.错误
[单选题]关于煎烹调法描述正确的是()。
A. 原料形状以扁平
B. 分五种煎法
C. 成品口感以香酥脆为特色
D. 煎酿辣椒属煎酿法
[判断题]煎茶法在用茶的制作过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶。(
A.正确
B.错误
[判断题]唐晚期盛行煎茶,煎茶法用的茶是饼茶。(
A.正确
B.错误
[判断题]与唐代相比,宋代茶道走向多级,出现了分化。(
A.正确
B.错误
[判断题]唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”,也称文人“四般闲事”。(
A.正确
B.错误
[单选题]煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的( )。
A.点茶的技艺
B.煎茶的技艺
C.煮茶的技艺
D.炙茶的技艺
[单选题]点茶法是( )的主要饮茶方法。
A.汉代
B.唐代
C.宋代
D.元代
[单选题]唐代诗人卢仝作有一首著名茶诗是( )。
A.《谢尚书惠蜡面茶》
B.《走笔谢孟柬议寄新茶》
C.《喜得建茶》
D.《谢人惠茶》
[判断题]唐代诗人杜牧在《题茶山》一诗中赞道:“山实东南秀,茶称瑞草魁”。说明茶之美。(
A.正确
B.错误
[判断题]白族的三道茶早在唐代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。(
A.正确
B.错误
[单选题]煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序,请问以下()工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。
A.炙茶
B.碾茶
C.罗茶
D.煎茶
[判断题]白茶茶艺表演时,取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡,每50ml容量用茶1g(
A.正确
B.错误
[单选题]陆羽泉水清味甘,陆羽以自凿泉水,烹自种之茶。在唐代被誉为( )。
A.天下第一泉
B.天下第二泉
C.天下第三泉
D.天下第四泉
[单选题]根据《华润置地物业服务细节》泡茶时，避免用手直接接触茶叶，茶叶用量要统一计量，标准一致，茶水( )分满，不宜过烫；
A.八
B.九
C.七
D.六
