[简答题]牛乳脂肪的生理功能是什么？

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[单项选择]脂肪的主要生理功能是（）。
A. 储能和供能
B. 膜结构重要组分
C. 转变为生理活性物质
D. 传递细胞间信息

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[单项选择]牛乳中脂肪含量约为（）。
A. 2.8%～4.0%
B. 2.8%～3.8%
C. 1.8%～4.0%
D. 1.8%～3.5%

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[单项选择]乳脂肪在牛乳中形成（）
A. 胶体溶液
B. 真溶液
C. 乳浊液
D. 高分子溶液

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[单项选择]下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（）。
A. 人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多
B. 人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少
C. 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多
D. 人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少

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