[简答题]干制（燥）过程食品品质发生了哪些变化？

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A. 使毒素免疫原上升
B. 增强与抗毒素的结合力
C. 减弱了毒素的病理作用
D. 增强了细胞吞噬作用
E. 增强了致敏作用

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A. 硬块、肿胀感
B. 结节、肿胀感
C. 肿胀感、厚度
D. 硬块、厚度

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