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[单项选择]蛋类的（）含量为13—15%，其中蛋黄的含量高于蛋清。
A. 蛋白质
B. 维生素
C. 无机盐
D. 糖
[单项选择]CO含量最高的为（）
A. 转炉煤气
B. 高炉煤气
C. 混合煤气
[单项选择]大豆豆皮中（）含量最高。
A. 大豆油脂
B. 淀粉
C. 食物纤维
D. 维生素C
[单项选择]血型物质含量最高的是（）。
A. 唾液
B. 血清
C. 胆汁
D. 羊水
E. 尿液
[单项选择]人体细胞中含量最高的是（）
A. 水
B. 蛋白质
C. 脂肪
[单项选择]下列煤中（）碳含量最高。
A. 褐煤
B. 烟煤
C. 瘦煤
D. 无烟煤
[单项选择]MgO含量最高的熔剂是（）。
A. 生石灰
B. 轻烧白云石
C. 块状白云石
D. 粉状白云石
[单项选择]牛乳中含量最高的蛋白质是（）
A. 酪蛋白
B. β-乳球蛋白
C. α-乳清蛋白
D. 脂肪球膜蛋白
[单项选择]游离AA含量最高的部位是（）
A. 骨骼肌
B. 肝
C. 肾
D. 血浆
E. 淋巴液
[单项选择]血清中含量最高的Ig是（）
A. IgA
B. IgG
C. IgE
D. IgM
E. IgD
[单项选择]胆固醇含量最高的脂蛋白是（）
A. 乳糜微粒
B. 极低密度脂蛋白
C. 中间密度脂蛋白
D. 低密度脂蛋白
E. 高密度脂蛋白
[单项选择]下列哪种乳汁中营养含量最高（）
A. 初乳
B. 过渡乳
C. 成熟乳
D. 晚乳
E. 以上都是
[单项选择]以下哪种食品胆固醇含量最高？（）
A. 动物内脏
B. 西兰花
C. 瘦肉
D. 杏仁
[单项选择]在微生物细胞中，（）含量最高。
A. 蛋白质
B. 核酸
C. 无机盐
D. 水
[单项选择]膜脂中含量最高的是（）。
A. 胆固醇
B. 糖脂
C. 脑苷脂
D. 糖蛋白
E. 磷脂
[单项选择]以下蛋白质含量最高的饼粕是（）.
A. 大豆饼
B. 棉籽饼
C. 菜籽饼
D. 花生饼
[单项选择]海水中含量最高的元素为（）。
A. 碳
B. 氢
C. 氧
D. 氯
[单项选择]人体含量最高的无机盐是（）。
A. 钙盐
B. 镁盐
C. 钠盐
D. 钾盐
E. 钙盐和镁盐
