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[多选题]腐败肉的特征有( )
A.肌肉表面呈灰绿色、污灰色、甚至黑色,粘手
B.肉质松软,指压后的凹陷完全不能恢复
C.肉的外表和深层都有显著的腐败气味
D.呈碱性反应
E.氨反应呈阳性
[多选题]符合成熟肉特点的选项是( )
A.pH值升高
B.保水性降低
C.保水性增强
D.肌肉嫩度升高
E.风味得到改善
[单选题]小李是一个思考型的人,下面最符合他的特征的选项是( )
A. 逻辑思维、坚韧不拔、学识渊博
B. 认真负责、小心谨慎、经济头脑
C.逻辑思维、不动感情、注重细节
D.激情奔放、发号施令、形象思维
[多选题]下列选项中，不符合质量指标体系的特征是？
A.安全性
B.可用性
C.完整性
D.保密性
[单选题]腐败肉的处理意见()
A.切除表层后可食用
B.高温后可以食用
C.冷冻后可以食用
D.化制或销毁
E.盐腌后可以食用
[单选题]肉腐败的原因是
A.微生物作用的结果
B.糖原无氧酵解的结果
C.三磷酸腺苷分解的结果
D.蛋白质分解的结果
E.以上都对
[多选题]中国式现代化是社会主义现代化。下列选项中符合中国式现代化重要特征的有:( )
A.全体人民共同富裕的现代化
B.物质文明和精神文明相协调的现代化
C.对外扩张殖民掠夺的现代化
D.人与自然和谐共生的现代化
E.走和平发展道路的现代化
[多选题]下列选项中,正确表明资本本质和特征的选项有()。( )
A.资本是带来剩余价值的价值
B.资本是资本家剥削雇佣工人的阶级关系
C.资本是个历史的范畴
D.资本是物的外壳掩盖下的资本主义生产关系
