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[填空题]浓香型麸曲白酒生产工艺,一般都采用( )操作法。
[填空题]浓香型麸曲白酒生产工艺的发酵设备均采用泥窖内层加发酵好的( )。
[填空题]浓香型麸曲白酒生产工艺,入库酒的酒精含量为( ),陶瓷缸贮存,贮存期( )年以上。
[填空题]液态发酵法是采用( )生产方法的液态法白酒生产工艺。
[填空题]白酒按糖化发酵剂分为( )、( )和麸曲白酒。
[判断题]浓香型白酒采用敞开式.单菌种发酵的固态法生产模式。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]传统浓香型白酒采用敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。( )
A.正确
B.错误
