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[判断题]微生物生长的PH值范围并不是一成不变的，它还要取决于其他因素的影响。如乳酸菌生长的最低PH值取决于所用酸的种类，其在柠檬酸、盐酸、磷酸、酒石酸等酸中生长的PH值比在乙酸或乳酸中低。（）
[判断题]20-42℃属于厌氧微生物的适宜生长温度。
[判断题]20-37℃属于好氧微生物的适宜生长温度。
[单项选择]草莓生长的适宜pH是（）。
A. 3.5~4.5
B. 4.5~5.5
C. 5.5~6.5
D. 6.5~7.5
[单项选择]一种食品被多种微生物污染后，各种微生物的生长机会（）
A. 均等
B. 不均等
C. 均等或不均等
D. 拮抗
[单项选择]活性污泥微生物对废水的pH值有一定的要求，其最适宜的pH值应为（）
A. 5～6之间
B. 6.5～8.5之间
C. 7～9之间
D. 8～10之间
[填空题]对PH敏感的甲烷菌适宜生长PH值为（）、最好为（）。
[简答题]根据什么原则从A-PH曲线确定显色的适宜PH范围？
[简答题]给出一般食品的pH值范围，并列举出食品中常用的酸味剂。
[简答题]简述温度、干燥、pH、渗透压对微生物生长影响机理。
[单项选择]氯气消毒的适宜pH值范围为（）。
A. 5~7
B. 7~9
C. 9~11
D. 11~13
[多项选择]微生物的典型生长曲线包括（）
A. 延滞期
B. 指数期
C. 稳定期
D. 衰亡期
[单项选择]饮用水的适宜PH值范围应该在（）。
A. 5.5-10
B. 6.5-8.5
C. 7-8
D. 7-10
[判断题]次级代谢与微生物生长平行发生，对微生物的生长可有可无。
[单项选择]一般来讲，最适宜土壤微生物活动的水分含量范围为田间持水量的（）
A. 25%--30%
B. 30%--60%
C. 60%--80%
D. >80%
[单项选择]微生物的稳定生长期，（）。
A. 细胞分裂速率增加
B. 细胞分裂速率降低
C. 群体是在其最旺盛壮健的阶段
D. 群体是在其最少的阶段
