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[单项选择]酸性食品pH在（）。
A. <3.7
B. 3.7～4.5
C. 4.5～5.3
D. >5.3
[单项选择]酸性食品的PH值是（）
A. ＜4.5
B. ＜5.5
C. ＜6.5
D. ＜7.0
[单项选择]污水PH值的变化对采用加氯消毒的效果影响很大，一般要求PH值在（）之间。
A. 4.5—5.5
B. 5.5—6.5
C. 6.5—7.5
D. 7.5—8.5
[多项选择]罐头食品按pH的不同可分为（）。
A. 低酸性罐头
B. 高酸性罐头
C. 中酸性罐头
D. 酸性罐头
[判断题]食品的pH值偏离微生物生长的适宜pH范围越远，则其耐热性变得越强。
[多项选择]根据食品原料的酸度或pH，可将食品底物分为（）。
A. 低酸类食品（pH>4.5）
B. 酸性类食品（pH4.0～4.5）
C. 高酸食品（pH<4.0）
D. 碱性食品
[简答题]食品依pH值可以分成几类，其杀菌条件有何不同？
[单项选择]根据污水处理系统作业指导书，石灰投加量以PH控制器控制，一般PH值控制在（）之间
A. 7.0~7.5
B. 7.5~8.0
C. 8.0~8.5
D. 8.5~9.0
[单项选择]一般分析用水的pH值为（）。
A. 6-7
B. 7-9
C. 8-9
D. 9-10
[单项选择]草皮土的ph值一般为（）
A. 4.5~6.5
B. 6.0~8.0
C. 7.5~8.5
D. 8.0~8.5
[单项选择]尿液pH升高一般不见于（）。
A. 糖尿病
B. 呼吸性碱中毒
C. 严重呕吐
D. 尿路感染
E. 应用利尿剂
[单项选择]一般变压器并列运行时的输出电流越大，变压器的阻抗就（）。
A. 越大
B. 越小
C. 无法确定
[单项选择]有机食品是国际上对无污染天然食品的简称，其价格往往高于一般食品，原因是（）。
A. 需求大于供给
B. 生产成本更高
C. 使用价值更高
D. 以上说法都对
