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[判断题]乳酸菌的繁殖及产生乳酸的多少与青贮原料无关。
[填空题]牛乳挤出后，在存放过程中由于微生物分解乳糖而产生的酸度称为（）
[判断题]乳酸杆菌是一群能分解葡萄糖产生乳酸，需氧和兼性厌氧，多数无动力，过氧化氢酶阴性，革兰氏阳性的无芽胞杆菌。
[判断题]乳糖酶缺乏的人群，摄入酸奶后可产生腹痛、腹胀、腹泻等乳糖不耐症状。
[多项选择]产生钻孔弯曲的原因，是由于（）的综合作用而产生的结果。
A. 钻机型号
B. 地层结构
C. 施工技术
D. 钻进工艺
[单项选择]机体产生的乳酸能合成葡萄糖的器官是（ ）
A. 脑
B. 心脏
C. 骨骼肌
D. 肾
E. 肝
[判断题]班迪试验测定葡萄糖，对乳糖、果糖都可产生反应
[判断题]低乳糖奶的生产，可以采用乳糖发酵法，也可采用乳糖酶分解法。
[填空题]磨损是由于摩擦而产生的必然结果，润滑的主要目的是减少（）。
[单项选择]玻璃电极是一种离子选择性电极，其电极电位的产生是由于( )的结果。
A. 离子交换
B. 电子得失
C. 氧化还原
D. 离子沉积
[填空题]人们认为果实发生呼吸跃变的原因是由于果实中产生（）的结果。
[单项选择]牛乳中乳糖含量比人乳中乳糖含量（）。
A. 高
B. 低
C. 相等
D. 无法比较
[单项选择]原核生物乳糖操纵子调控模型中，调节基因产生的阻遏蛋白，阻断（）的作用。
A. 组蛋白
B. 启动子
C. 底物
D. 调节基因
[单项选择]在乳酸菌的代谢过程中，产生酸而使氢离子浓度改变，还可以产生抗菌物质从而抑制某些细菌的生长，这种特殊的代谢产物叫（）。
A. 抗生素
B. 细菌素
C. 杀菌素
D. 噬菌体
[单项选择]爆炸时，由于压力急剧上升的结果，会产生破坏作用，并发生（）。
A. 爆炸声和浓烟
B. 爆炸声和放出高温爆炸物
C. 爆炸声和污染物
D. 高温爆炸物和有害有毒气体
[单项选择]乳酸的清除率随着乳酸浓度的升高而（），运动可以（）乳酸清除
A. 加快，加速
B. 减慢，加速
C. 加快，减慢
D. 减慢，减慢
E. 不变，加速
[判断题]肌肉酸痛产生的原因是运动时肌肉活动量大，血液中乳酸堆积过多。
