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[多项选择]与食品安全关系密切的霉菌，系主要来自（）
A. 曲霉属
B. 根霉属
C. 青霉属
D. 镰刀菌属
[单项选择]主要与食品安全关系密切的霉菌，不应来自（）
A. 曲霉属
B. 根霉属
C. 青霉属
D. 镰刀菌属
[单项选择]食品安全问题越来越引起人们的关注，下列做法中不会危及人体健康的是（）。
A. 用“瘦肉精”做饲料添加剂
B. 食品包装时充入氮气以防腐
C. 用甲醛溶液浸泡海产品以保鲜
D. 用含亚硝酸钠的工业用盐腌臸食品
[单项选择]我国《食品安全法》对食品安全的定义为：食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的（），对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
A. 营养要求
B. 安全要求
C. 质量要求
D. 卫生要求
[单项选择]食品安全无小事，下列做法符合食品安全要求的是（）。
A. 在食用猪血中加甲醛溶液
B. 在生猪饲料中添加瘦肉精
C. 在焙臸面包时添加小苏打
D. 在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄
[单项选择]三大营养物质代谢与人体健康关系密切。下列哪种生活习惯不利于身体健康（）。
A. 为了维持体内糖代谢平衡，每天的饮食中必须含一定量的糖类
B. 肥胖者可以通过控制饮食和加强体育锻炼来减肥
C. 只要少吃脂肪类食物，身体就一定不会肥胖
D. 人每天的饮食中必须含有一定量的必需氨基酸
[判断题]由于食品营养不良所引起的对人体健康的损害属于狭义食品安全问题。
[多项选择]食品安全事故，指（）等源于食品.对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
A. 食物中毒
B. 食源性疾
C. 食品污染
D. 食品微量元素
[判断题]食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
[单项选择]针对“食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的”，国家建立食品（）制度。
A. 查询
B. 溯源
C. 检验
D. 召回
[单项选择]食盐中与血压关系密切的主要是（），它是维持人体健康所必需的物质。
A. 钙离子
B. 钾离子
C. 氯离子
D. 钠离子
[多项选择]《食品安全法》中规定禁止生产使用（）和其他可能危害人体健康物质的食品。
A. 非食品原料生产的食品
B. 添加食品添加剂以外的化学物质
C. 用回收食品作为原料生产
D. 食用农产品
[简答题]食品安全事故，是指源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故，它主要有哪三种表现形式？
[多项选择]食品安全，指食品（）符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性应急性或慢性危害。
A. 无毒
B. 无害
C. 有营养
[判断题]依照《食品安全法》的规定，各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育，普及食品安全知识，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。
[判断题]发现进口食品不符合我国食品安全国家标准或者有证据证明可能危害人体健康的，进口商应当立即停止进口，并依照相关的规定召回。
[单项选择]食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的（），对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
A. 营养要求
B. 国家标准
C. 企业标准
D. 国际标准
[判断题]食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
[单项选择]食品安全是关系到我们健康的大事，下列做法不正确的是（）。
A. 日本核电站泄漏期间，多国限臸进口日本受到核辐射污染的食品
B. 对含有瘦肉精的某品牌火腿肠的生产厂家进行处罚
C. 发霉变质的残羹剩饭不能浪费，可用于喂养家禽家畜
D. 大陆相关超市对台湾添加了“塑化剂”的食品进行下架和销毁处理
