[单项选择]微生物是生产以下食品时的一个重要因素，除了（）之外。
A. 酸菜
B. 牛奶
C. 腌黄瓜
D. 瑞士干酪

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[判断题]食品生产加工企业生产加工食品时应用质量好的原材料和食品添加剂。

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[单项选择]食品厂在生产一些时令、节令食品时，既可将品种法与分类法结合，又可以将以下哪一种方法与分类法结合（）
A. 分批法
B. 分步法
C. 系数法
D. 定额法

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[判断题]植物覆盖改变了局部空间的小气候，加强了微生物活动，因此，减少植物覆盖是改善土壤状况的重要因素。

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[单项选择]食品生产经营人员销售直接入口食品时，必须使用（）。
A. 手套
B. 塑料袋
C. 夹子
D. 售货工具

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[多项选择]某食品生产企业生产某批食品时，在加工过程中添加了国家禁止进入的非食用化工物质，该批食品货值3万。该企业在六个月前也曾经有过同样行为，被责令停产整顿。依法应当对该企业（）
A. 由当地质量技术监督部门没收该企业违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品
B. 并处货值金额五倍以上十倍以下罚款
C. 吊销食品生产许可证
D. 主动召回或责令召回该批食品
E. 造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任

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[单项选择]水分是影响微生物活动和堆肥腐熟快慢的重要因素，水分含量一般以占堆制材料最大持水量的（）时为宜
A. 10%--25%
B. 25%--60%
C. 60%--75%
D. 〉75%

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[单项选择]以下疾病都有疫苗，除了（）之外。
A. 肺炎球菌性肺炎
B. 百日咳
C. 白喉
D. 弓形体病

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[单项选择]以下除了（）之外都是积极经济政策试图达到的目的。
A. 抵消实际GDP的波动
B. 使用货币政策和财政政策改变总需求
C. 对变化的经济形势作出反应
D. 对宏观经济政策采取无为而治的方法

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[单项选择]以下除了（）之外，其他的都是工伤事故。（）
A. 工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的
B. 在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的
C. 在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的
D. 在施工过程中故意犯罪造成自身伤害的

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[单项选择]以下除了（）之外，均是施工单位质量管理的主要内容。
A. 加强质量检验工作，认真执行三检制
B. 加强分包管理
C. 主体工程转包时加强对转包方的管理
D. 向项目法人提交技术档案

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[判断题]食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等。

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[单项选择]以下除了哪一项之外，都属于横向责任单位（）。
A. 供应部门
B. 生产部门
C. 劳资部门
D. 车队

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[判断题]用回收食品作为原料生产的食品时应加严管理，必须对回收食品逐批检验合格才能投料使用。

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[单项选择]以下微生物都能引起脑膜炎，除了（）之外。
A. 流感嗜血菌b型
B. 麻风分枝杆菌
C. 肺炎链球菌
D. 金黄色葡萄球菌

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[单项选择]安全生产除了保障人员安全与健康之外，还应避免（）
A. 设施大量闲置
B. 设备无形磨损
C. 产品积压
D. 环境破坏