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[简答题]《食品卫生法》第八条规定，食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，在销售直接入口的食品时，必须使用什么？
[多项选择]对食品生产经营人员的个人卫生要求有（）。
A. 在食品生产经营过程中，食品生产经营人员应当经常保持个人卫生
B. 生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽
C. 销售直接入口食品时，必须使用食品售货工具
D. 室内外环境整洁，卫生指标达到国家有关标准
[单项选择]食品生产经营人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求（）
A. 穿戴清洁的工作服、工作帽
B. 有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗
C. 不涂指甲油和佩戴戒指
D. 全都是
[判断题]食品生产经营企业应当组织食品安全管理人员及其他从业人员参加食品安全知识培训。
[判断题]食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。
[单项选择]食品生产经营者应当依照食品安全法的规定，从事接触直接入口食品工作的人员患有（）的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
A. 痢疾、伤寒、甲型病毒性等消化道传染病
B. 甲型病毒性痢疾、伤寒、甲型病毒性等消化道传染病
C. 患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病
D. 痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病
[填空题]《食品卫生法》第十八条规定，食品生产经营企业应当（），应当配备专职或者兼职食品卫生管理人员。
[判断题]食品生产经营企业应当健全单位的食品卫生管理制度，配备专职或者兼职食品卫生理人员。
[多项选择]食品标签是食品检验人员必须检测的内容之一，当食品中直接使用（）的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称。
A. 甜味剂
B. 防腐剂
C. 着色剂
D. 乳化剂
[简答题]《食品卫生法》第十八条规定，食品生产经营企业应当配备什么人员？
[多项选择]食品安全法规定，下列（）人员应当取得健康证后上岗。
A. 食品包装人员
B. 销售人员
C. 食品检验人员
D. 会计
[多项选择]对于从事接触直接人口食品工作的人员患有（）等有碍食品安全疾病的，应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
A. 病疾
B. 伤寒
C. 甲型病毒性肝炎
D. 活动性肺结核
E. 渗出性皮肤病
[判断题]食品安全风险监测工作人员采集样品应当按照市场价格支付费用。
[判断题]从事直接入口食品工作的人员患有《食品安全法实施条例》第二十三条规定的有碍食品安全疾病的，应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
[单项选择]食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
A. 每半年
B. 每年
C. 每二年
D. 每三年
[单项选择]出厂销售的食品应当具有标签标识。食品标签标识应当符合。（）
A. 国家法律法规要求
B. 国家相关法律法规和标准的要求
C. 产品标准要求
D. 企业相关规定要求
[判断题]食品生产企业应当建立并执行从业人员健康管理制度（从业人员健康检查制度和健康档案制度）。
[单项选择]某食品超市聘用不得从事食品经营管理工作的人员从事管理工作的，工商部门应当如何处理（）
A. 责令改正
B. 责令改正；拒不改正的，处以罚款
C. 责令改正；拒不改正的，吊销食品流通许可证
D. 吊销食品流通许可证
