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[单项选择]食物在胃肠道经过消化之后，主要在哪里进行吸收？（）
A. 大肠
B. 小肠
C. 胃部
D. 胰脏
[简答题]简述脂肪、磷脂、EPA、DHA的生理功能？
[单项选择]合成脂肪和磷脂除了要ATP外，还必需有（）
A. GTP
B. UTP
C. CTP
D. dATP
E. cAMP
[单项选择]鸡蛋的（）中的脂肪含有磷脂，是一种天然的理想乳化剂。
A. 蛋白
B. 浅色蛋黄
C. 深色蛋黄
D. 蛋黄
[判断题]畜禽的消化方式主要有物理性消化、化学性消化、微生物消化三种。（）
[单项选择]测定鲜鱼、蛋类等含磷脂及结合脂类较多的样品中的脂肪含量，最有效的是（）
A. 甲醇
B. 乙醚
C. 氨-乙醇
D. 氯仿-甲醇
[判断题]物理性消化仅在口腔内进行，化学性质消化仅限于肠内进行，微生物消化是牛羊的特有消化方式。
[单项选择]反刍家畜对淀粉的消化主要起于（）。
A. 口腔
B. 瘤胃
C. 真胃
D. 小肠
[单项选择]食物中的蛋白质在消化管何处开始进行消化（）
A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
[配伍题]哪种器官是糖异生的主要器官（）|磷酸戊糖途径是在哪里进行的（）|糖的有氧氧化第一阶段的反应是在哪里进行的（）|糖的有氧氧化第二阶段的反应是在哪里进行的（）|长期饥饿、酸中毒时哪种器官的糖异生作用增强（）
A. 胞浆
B. 肝脏
C. 线粒体
D. 肾脏
E. 乳腺
[判断题]反刍家畜淀粉消化的主要部位是在小肠，消化的终产物是葡萄糖。
[填空题]乳中含有三种磷脂，即（）、（）和（），对乳意义最大的是（）。脂肪球在乳中所以呈乳浊液而不易互相结合的原因，就是因为在它的周围有（）存在。
