更多"乳中含有三种磷脂，即（）、（）和（），对乳意义最大的是（）。脂肪球在乳"的相关试题:
[判断题]乳脂肪球膜具有保存乳浊液稳定的作用，即使脂肪球上浮仍能保持脂肪球的分散状态。
[单项选择]离心机主要用于将悬浮液中的固体颗粒与液体分开；或将乳浊液中两种（）不同，又互不相溶的液体分开。
A. 相对分子量
B. 密度
C. 分子极性
D. 粒度
[单项选择]人乳中的脂肪易于消化吸收，是因为人乳中含有（）
A. 蛋白酶
B. 淀粉酶
C. 乙型乳糖
D. 甲型乳糖
E. 脂肪水解酶
[判断题]乳中含有电解质而能传导电流，当乳中氯根含量增高或乳糖减少时，乳的导电率增大。
[单项选择]母乳具有增进婴儿免疫力的作用，是因为母乳中含有（）
A. 乳白蛋白
B. 亚油酸
C. 乙型乳糖
D. 分泌型ISA
E. 长链脂肪酸
[单项选择]初乳具有增进婴儿免疫力的作用，是因为初乳中含有较多的（）
A. 铁元素
B. 免疫物质
C. 饱和脂肪酸
D. 矿物质
[单项选择]母乳中含有（），能够促进婴儿大脑发育。
A. 蛋白质
B. 牛磺酸
C. 维生素
D. 矿物质
[判断题]母乳中含有大量的乳清蛋白，可保护婴儿免于感染。
[多项选择]母乳中含有（），有助于预防呼吸道及胃肠道的感染。
A. 丰富的抗体
B. 微量无素
C. 水
D. 分泌型免疫球蛋白
E. 乳糖
[判断题]乳中的主要成分是水、乳脂肪、乳蛋白、乳糖和维生素。
[单项选择]加工酸奶的原料乳中乳固体的含量必须高于（）
A. 8.5％
B. 4.5％
C. 11.5％
D. 6.5％
[判断题]乳牛初乳中蛋白质、乳糖和灰分的含量都较常乳高。
[判断题]加工酸奶的原料乳中乳固体的含量必须高于8.5％。（）
[单项选择]按照标准规定，生产乳粉所使用的原料乳中乳脂肪含量大于等于（）%。
A. 2.5
B. 3.2
C. 3.5
D. 4.0
[判断题]生产发酵乳制品时的大部分乳酸菌能使乳中蛋白质分解，属于有用菌。
[单项选择]人乳喂养儿患佝偻病较人工喂养儿发病率低的原因是人乳中（）。
A. 含维生素D多
B. 含钙多
C. 钙磷比例适宜
D. 含磷多
E. 含乳白蛋白多
[多项选择]鸡蛋除含有优质蛋白外，还含有（）及卵磷脂等营养素，青少年宜经常食用。
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 核黄素
D. 膳食纤维
