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[单项选择]大豆蛋白质含量和脂肪含量与纬度之间的关系是（）。
A. 高纬度地区蛋白质含量高，低纬度地区脂肪含量高
B. 高纬度地区脂肪含量高，低纬度地区蛋白质含量高
C. 蛋白质含量不随纬度变化而变化
D. 脂肪含量不随纬度变化而变化
[判断题]大豆发生紫斑病，降低了大豆蛋白质的含量，增加了脂肪含量。
[判断题]一般植物油中不饱和脂肪酸甘油脂含量较矿物油，动物油高，因此植物油更不易自燃。
[填空题]植物油比动物油营养价值高的原因在于脂溶性维生素含量高、水溶性维生素含量高、（）含量高。
[单项选择]冷油吸收的油中丁二烯含量高，油吸收系统丁二烯吸收率（）。
A. 越高
B. 越低
C. 先低后高
D. 先高后低
[单项选择]裂解汽油中（）含量比较高。
A. 双烯
B. 烷烃
C. C4组分
D. 环烷烃
[判断题]原油的胶质沥青含量越高，油的粘度就越小。
[判断题]通常燃油比煤的发热量高，因为油的碳、氢、氧含量高。
[判断题]油脂蛋糕中由于油脂含量较高，制品容易成熟，所以一般选择大、高的模具。
[判断题]切换冷凝器热油温度高会使洗涤塔中洗涤液酞酸含量偏高。
[单项选择]在石油产品硫含量测定法（燃灯法）中，硫含量在0.05%以上及高沸点的产品（如汽油）其注入量为（）（具体数量视硫含量而定）。
A. 1mL~2mL
B. 1.5mL~3mL
C. 2.5mL~3mL
D. 4mL~5mL
[单项选择]有时水中乳化油含量较高时气浮之前还需加入混凝剂进行破乳，使水中油呈分散油状态，以便于气泡粘附易于用（）分离。
A. 加压溶式气浮
B. 叶轮气浮
C. 射流气浮
D. 电絮凝
[单项选择]高油专用大豆品种指含油（）以上的品种。
A. 19%
B. 20%
C. 21%
D. 22%
[填空题]吸收温度越（），洗油中与其呈平衡的粗苯含量越高。
[单项选择]用SH/T0712方法测定汽油中铁含量，测得汽油试样溶液的铁含量为0.21mg/L，则该汽油的铁含量为多少（）。
A. <0.0025g/L
B. 0.00021g/L
C. 0.0021g/L
D. 0.0002g/L
[判断题]蜜类化妆品中水分含量小，油脂含量较少，涂敷皮肤后感觉清爽。（）
[单项选择]裂解原料中砷含量太高会引起乙炔、丙炔、汽油加氢催化剂中毒，因此原料砷含量＞（）时要进行脱砷。
A. 5×10-9（wt/wt）
B. 10×10-9（wt/wt）
C. 20×10-9（wt/wt）
