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[填空题]屠宰家畜时，对家畜致昏的目的是①、让动物失去（），减少痛苦。②、避免动物在被宰杀时挣扎而消耗较多的（），以保证肉质。
[单项选择]在屠宰大家畜时，要使家畜短时间处于昏迷状态，就得对家畜致昏，其中最好的方法是CO2致昏法，其工艺参数是（）
A. CO2浓度65%～85%，时间15～45S
B. CO2浓度100%，时间15～45S。
C. CO2浓度21%，时间2～3S。
D. O2浓度21%，时间2～3S。
[多项选择]使家畜在屠宰前的短时间内处于昏迷状态称为致昏，其方法有（）
A. 电击晕
B. 二氧化碳麻醉法
C. 机械击晕
D. 绳索缢勒动物颈部窒息致昏
E. 乙醚麻醉致昏
[简答题]前处理的目的是什么？烧毛的目的是什么？退浆的目的是什么？棉织物煮练的目的是什么？漂白的目的是什么？
[简答题]大家畜在屠宰时要击晕，简述击晕的主要目的是什么？
[简答题]信道编码的目的是什么？交织的目的是什么？
[填空题]二氧化碳致昏法是目前在大动物宰杀时最为先进的一种方法，采用这种方法动物无紧张感，可以减少体内的（）消耗，有利于肉品质量。
[简答题]什么是配棉？配棉的目的是什么？配棉的依据是什么？
