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[判断题]蔬菜中的维生素含量一般是深色菜叶比浅色菜叶含量低
[单项选择]以下哪种蔬菜的亚硝酸盐含量最高？（）
A. 西红柿
B. 洋葱
C. 韭菜
[单项选择]发酵酒的酒精含量一般在（） 以下。
A. 10度
B. 12度
C. 15度
D. 20度
[填空题]成熟的优质啤酒乙醛含量一般（）mg／L以下。
[判断题]无公害蔬菜生产要求商品蔬菜硝酸盐含量不超过标准。
[单项选择]珠光体耐热钢中加入的合金元素总含量一般在（）以下。
A. 7%
B. 10%
C. 15%
D. 3%
[单项选择]黄油脂肪含量一般是（）
A. 100%
B. 85%
C. 55%
D. 45%
[单项选择]干性皮肤的人，角质层含量低下一般在：（）以下
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
[判断题]固相含量一般是指钻井液中水不溶物的全部含量。
[单项选择]石油中碳含量一般占（）。
A. 84%～85%
B. 84%～86%
C. 84%～87%
D. 84%～88%
[单项选择]畜禽类蛋白质含量一般为（）
A. ﹤1%
B. 7%～12%
C. 10%～20%
D. 20%～36%
[单项选择]下列蔬菜中硝酸盐含量最高是（）
A. 叶菜类
B. 根菜类
C. 葱蒜类
D. 瓜果类
[填空题]一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。
[单项选择]石油中碳的含量一般占（）。
A. 84%~85%
B. 84%~86%
C. 83%~87%
D. 84%~88%
[单项选择]鱼类蛋白质的含量一般为（ ）。
A. 5%
B. 10%～15%
C. 15%～22%
D. 25%～35%
E. 25%～35%
[单项选择]渗出液中蛋白质含量一般大于（ ）
A. 10g/L
B. 15g/L
C. 20g/L
D. 30g/L
E. 50g/L
[判断题]水样中乙醇含量5％以下、甲醇含量2.5％以下、丙酮含量10％以下时，均不干扰还原－偶氮光度法测定硝基苯类化合物。
