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[单选题]为头等舱旅客配制主菜时，一般煎土豆与（）搭配，煮土豆与奶油鱼搭配。
A.羊排
B.牛排
C.海鲜
D.猪排
[判断题] 在为头等旅客配主菜原则煎土豆通常与奶油鱼搭配，煮土豆通常与牛排搭配。
A.正确
B.错误
[单选题]牛排应根据旅客的需要进行烤制，请选择相应的正确答案（）。
A.MEDIUM中温/20分钟，RARE中温/15分钟
B.MEDIUM中温/15分钟，WELLDONE中温/25分钟
C.WELLDONE中温/15分钟，RARE中温/10分钟
D.WELLDONE中温/20分钟，RARE中温/15分钟
[判断题]铁路旅客车站服务台颜色不宜超过三种，色相应合理搭配。
A.正确
B.错误
[判断题]航站楼旅客流程设计应做到国际旅客与国内旅客分开，国际到达、出发旅客分流，国际、地区中转旅客再登机时不必经过安全检查。
A.正确
B.错误
[简答题]重点旅客是指旅客。特殊重点旅客是指依靠才能行动等需特殊照顾的重点旅客。
[判断题]车票是铁路旅客运输合同的基本凭证。是铁路旅客乘车的凭证，是铁路旅客加入旅客运输意外伤害保险的凭证。
A.正确
B.错误
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，旅客问讯时，必须面向旅客站立，目视旅客，有问必答，回答准确，解释耐心。
A.正确
B.错误
[判断题]直接服务旅客的岗位人员在旅客摘口罩接受检查时尽量与旅客错位站立,避免直接面向旅客呼吸方向。( )
A.正确
B.错误
[单选题]虚心倾听旅客意见，自觉接受旅客监督，认真及时的处理旅客投诉，实行（），维护旅客的合法权益。
A.列车长负责制
B.乘警负责制
C.站段长负责制
D.首诉负责制
[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，旅客问讯时，客运工作人员应面向旅客站立，目视旅客，有问必答，回答准确，解释耐心。
A.正确
B.错误
[单选题]旅客列车包括特快旅客列车、快速旅客列车和()列车。
A.市郊
B.普通旅客
C.临时旅客
D.旅游
