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[单项选择]赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于（）颜色葡萄品种？
A. 黑色
B. 紫色
C. 红色
D. 白色
[单项选择]南非的优质赤霞珠（Cabernet Sauvignon）产区是（）。
A. 斯泰伦伯斯（Stellenbosch）
B. 卡萨布兰卡（Casablanca）
C. 吉斯伯恩（Gisborne）
D. 卡法亚特（Cafayate）
[单项选择]法国的（）是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的主要产区。
A. 波尔多（Bordeaux）
B. 勃艮第（Burgundy）
C. 阿尔萨斯（Alsace）
D. 罗讷河谷（Rhone）
[单项选择]以下哪个环境更适合赤霞珠（Cabernet Sauvignon）生长？（）
A. 气候干燥、凉爽的地区
B. 气候湿润、温和的地区
C. 气候湿润、炎热的地区
D. 气候干燥、炎热的地区
[单项选择]年轻的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒的颜色是什么？（）
A. 深紫红色
B. 中等的石榴红色
C. 深金黄色
D. 浅柠檬色
[单项选择]黑皮诺（Pinot Noir）相较于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）（）。
A. 颜色更深，丹宁更低
B. 颜色更浅，丹宁更低
C. 颜色更深，丹宁更高
D. 颜色更浅，丹宁更高
[单项选择]以下哪个产区不是著名的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒产区？（）
A. 罗塞福（Rutherford Napa Valley）
B. 埃米塔日（Hermitage）
C. 波亚克（Pauillac）
D. 玛格丽特河（Margaret River）
[单项选择] 梅洛（Merlot）与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）可以与以下哪些葡萄品种混酿？（） ⑴马贝克（Malbec） ⑵佳美娜（Carmenere） ⑶品丽珠（Cabernet Franc） ⑷黑比诺（Pinot Noir） ⑸味而多（Petit Verdot）
A. ⑴、⑶、⑸
B. ⑴、⑵、⑶、⑸
C. ⑴、⑵、⑶、⑷、⑸
D. ⑵、⑷
[单项选择]赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于（）。
A. 意大利皮耶蒙
B. 西班牙巴塞罗那
C. 德国莱茵河谷
D. 法国波尔多
[单项选择]波尔多长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Sauvignon Blanc-Semillon）混酿干白葡萄酒通常酸度（），酒体（），（）橡木味；在陈年后会发展出蜂蜜和烤面包的复杂香味。
A. 高；饱满；没有
B. 高；适中或饱满；没有
C. 中等或低；适中；有时有
D. 中等或高；适中或饱满；有时有
[名词解释]白缩味翁（Sauvignon Blanc）
[单项选择]下列长相思（Sauvignon Blanc）产区搭配错误的是？（）
A. 智利圣安东尼奥（San Antonio）
B. 南非埃尔金（Elgin）
C. 澳大利亚马尔堡（Marlborough）
D. 法国佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan AC）
[单项选择]下列不属于法国优质长相思（Sauvignon Blanc）产区的是？（）
A. 佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan AC）列级酒庄（Cru Classe）
B. 格拉夫（Graves AC）
C. 桑塞尔（Sancerre）
D. 普伊富塞（Pouilly-Fuisse）
[单项选择]赛美容（Semillon）和长相思（Sauvignon Blanc）通常被用于（）。
A. 罗讷河（Rhone）
B. 卢瓦尔河（Loire）
C. 波尔多（Bordeaux）
D. 勃艮第（Burgundy）
[单项选择]下列属于长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒的优质产区的是？（）
A. 法国都兰（Touraine）
B. 南非康斯坦蒂亚（Constantia）
C. 新西兰霍克湾（Hawke’s Bay）
D. 法国普伊富塞（Pouilly-Fuisse）
[单项选择]最常用于与长相思（Sauvignon Blanc）进行混酿的葡萄品种是？（）
A. 赛美蓉（Semillon）
B. 霞多丽（Chardonnay）
C. 白诗南（Chenin Blanc）
D. 白瓜（Melon Blanc）
[单项选择]长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒的甜度、酸度和香气通常是（）。
A. 干型-高酸-绿色水果
B. 中甜-低酸-绿色水果
C. 干型-高酸-肉类香气
D. 中甜-低酸-肉类香气
[单项选择]关于长相思（Sauvignon Blanc）在美国加利福尼亚州的表现，表述错误的是？（）
A. 美国加利福尼亚州大部分地区都过于暖和，不适宜长相思保持其草本植物特质
B. 有一种长相思葡萄酒在纳帕谷（Napa Valley）被称为白芙美（Fume Blanc）
C. 纳帕谷（Napa Valley）的长相思葡萄酒全都经过橡木桶，带有很重的橡木味
D. 与同地区经过橡木桶熟化的霞多丽葡萄酒相比，纳帕谷（Napa Valley）受橡木影响的长相思葡萄酒一般酒体更轻，酸度更高
[单项选择] 下列香气中都属于长相思（Sauvignon Blanc）品种香气的是？（） ①甜瓜 ②接骨木花 ③白色花朵 ④芦笋 ⑤青草 ⑥西番莲果 ⑦黑加仑叶 ⑧桃子
A. ①③⑥⑧
B. ③④⑤⑥
C. ②③⑥⑦
D. ④⑤⑥⑦
