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[单项选择]起泡酒Asti阿斯蒂用（）葡萄品种酿造。
A. Glera格拉雷
B. Muscat麝香品种
C. 霞多丽
D. 黑比诺
[单项选择]被称为全球头号的传染性杀手的传染病是（）
A. 黑死病
B. 结核病
C. 支气管炎
D. 痢疾
[单项选择]西班牙用传统方法酿造的起泡酒被称为（）。
A. 塞克特（Sekt）
B. 卡瓦（Cava）
C. 香槟（Champagne）
D. 起泡葡萄酒（Spumante）
[单项选择]Sauternes索泰尔讷葡萄酒由赛美蓉和以下哪种品种酿造（）。
A. 霞多丽
B. 雷司令
C. 长相思
D. 维欧尼
[单项选择]酒标上标为“Bourgogne AC”的葡萄酒是由什么品种酿造的？（）
A. 100%黑比诺（Pinot Noir）
B. 黑比诺和少量佳美（Gamay）
C. 黑比诺或霞多丽（Chardonnay）
D. 100%霞多丽
[单项选择]（）葡萄品种用于酿造默尔索葡萄酒。
A. 霞多丽
B. 赤霞珠
C. 长相思
D. 西拉
[单项选择]以下品种中被称为“雅鱼”的是（）
A. 大理裂腹鱼
B. 云南裂腹鱼
C. 青海湖裸鲤
D. 齐口裂腹鱼
[单项选择]下列哪个葡萄品种是酿造教皇新堡（Chateauneuf-du-Page）的主要葡萄品种（）。
A. 歌海娜（Grenache）
B. 美乐（Merlot）
C. 内比奥罗（Nebbiolo）
D. 西拉（Syrah）
[单项选择]用于酿造香槟酒的主要品种（）
A. pinot noir
B. chardonnay
C. pinot meunier
D. 全选
[填空题]源于葡萄浆果的香气被称为（），又叫果香或品种香；
[单项选择]“一种高酸度的品种，酿造的葡萄酒带有柠檬、茴香和杏仁的风味”，这个品种是（）。
A. 内比奥洛（Nebbiolo）
B. 普米蒂沃（Primitivo）
C. 巴贝拉（Barbera）
D. 维蒂奇诺（Verdicchio）
[单项选择]为西餐快餐厅供应品种多样的莱肴、点心、饮品的厨房被称为（）
A. 扒房
B. 快餐厨房
C. 咖啡厅厨房
D. 烧烤厨房
[简答题]协助企业的决策者决定购买产品的品种、规格和购买条件的人员被称为什么？
[多项选择]以下哪些是酿造白葡萄酒的葡萄品种？（）
A. 霞多丽
B. 莎当妮
C. 雷司令
D. 长相思
[多项选择]以下哪些是酿造红葡萄酒的葡萄品种？（）
A. 赤霞珠
B. 品丽珠
C. 美乐
D. 西拉
E. 蛇龙珠
[简答题]世界上用来酿造葡萄酒的主要葡萄品种有哪些？
[单项选择]酿造里奥哈（Rioja）葡萄酒的主要葡萄品种是（）。
A. 巴贝拉（Barbera）
B. 棠比内洛（Trebbiano）
C. 歌海娜（Gamacha）
D. 天帕尼罗（Tempranillo）
