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[多项选择]以下哪些是酿造白葡萄酒的葡萄品种？（）
A. 霞多丽
B. 莎当妮
C. 雷司令
D. 长相思
[多项选择]以下哪些是酿造红葡萄酒的葡萄品种？（）
A. 赤霞珠
B. 品丽珠
C. 美乐
D. 西拉
E. 蛇龙珠
[单项选择]下列哪个葡萄品种是酿造教皇新堡（Chateauneuf-du-Page）的主要葡萄品种（）。
A. 歌海娜（Grenache）
B. 美乐（Merlot）
C. 内比奥罗（Nebbiolo）
D. 西拉（Syrah）
[单项选择]（）葡萄品种用于酿造默尔索葡萄酒。
A. 霞多丽
B. 赤霞珠
C. 长相思
D. 西拉
[单项选择]酿造里奥哈（Rioja）葡萄酒的主要葡萄品种是（）。
A. 巴贝拉（Barbera）
B. 棠比内洛（Trebbiano）
C. 歌海娜（Gamacha）
D. 天帕尼罗（Tempranillo）
[简答题]坎帕尼亚Campania产区主要的葡萄品种有哪些？
[单项选择]酿造红葡萄酒时，果肉主要提供哪些成分？（）
A. 色素、苦油、水分
B. 色素、单宁、苦油
C. 酸、糖、水分
D. 酸、糖、芳香成分
[单项选择]赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于（）。
A. 意大利皮耶蒙
B. 西班牙巴塞罗那
C. 德国莱茵河谷
D. 法国波尔多
[单项选择]酿造香槟（Champagne）时主要使用的葡萄品种不包括？（）
A. 霞多丽（Chardonnay）
B. 灰比诺（Pinot Gris）
C. 莫尼耶（Meunier）
D. 黑比诺（Pinot Noir）
[单项选择]起泡酒Asti阿斯蒂用（）葡萄品种酿造。
A. Glera格拉雷
B. Muscat麝香品种
C. 霞多丽
D. 黑比诺
[单项选择]过去数千年中，葡萄酒酿造压榨主要依靠（）？
A. 压榨机
B. 手捏
C. 脚踩
D. 木锤樁
[单项选择]生活中，人们常自己用自己栽培的葡萄酿造葡萄酒，该酿造过程所利用的主要微生物是（）
A. 葡萄表面的细菌
B. 葡萄表面的乳酸菌
C. 葡萄表面的酵母菌
D. 葡萄表面的霉菌
[单项选择]法国勃艮地产区用于酿造干白葡萄酒的葡萄主要是（）。
A. Sauvignonblanc
B. Riesling
C. Chardonnay
D. CheninAuvignon
[判断题]世界上最好的红葡萄酒产自于德国莱茵地区。
