[简答题]简述松花蛋内容物凝固原理。

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[多项选择]牛奶加酸凝固的原理是（）。
A. 破坏酪蛋白胶粒表面的水膜
B. 中和所带电荷
C. 使酪蛋白达到等电点
D. 分解κ-酪蛋白产生糖肽

[单项选择]对于一些高粘度，凝固性物质可采取（）来减少对海洋的污染。
A. 有效扫舱
B. 通风程序
C. 强制预洗

[多项选择]世界物质统一性原理是马克思主义关于世界本质问题的一个基本原理。这一原理的内容包括（）。
A. 世界是统一的，即世界的本原是一个
B. 世界的统一性在于它的物质性
C. 世界的统一性在于某种“始基”的物体
D. 物质世界的统一性是多样性的统一

[判断题]麦汁冷却过程只会析出冷凝固物，并不会析出热凝固物。（）

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[简答题]在何种情况下需分离冷凝固物？如何分离。

[简答题]简述凝固过程中的再生夹杂物。

[单项选择]测定物质的凝固点常用（）
A. 称量瓶
B. 燃烧瓶
C. 茹何夫瓶
D. 凯达尔烧瓶

[多项选择]辩证唯物主义关于世界物质统一性原理的基本内容包括：（）
A. 世界是统一的
B. 世界的统一性在于它的物质性
C. 物质世界是多样性的统一
D. 人类社会是统一的物质世界的一部分

[单项选择]凝固巧克力装饰物与油纸与塑料纸分离时，要用（）小心分开。
A. 刮刀
B. 锯刀
C. 花刀
D. 平刀

[判断题]物质由气态转化为液态的现象叫做凝固。

[判断题]同一物质的熔点和它的凝固点相同。

[多项选择]下列哪些物质对于人体血液凝固是必须的？（）
A. 凝血酶原
B. 钾
C. 肝素
D. （血）纤维蛋白原
E. 钙

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[判断题]物质的状态变化，由液体变成固体的过程称为凝固。

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