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[单项选择]发生烧烫伤，应立即把受伤部位浸入凉水中，用凉水浸泡时间一般应持续（）分钟以上。
A. 5
B. 10
C. 20
D. 60
[单项选择]在LNG安全操作中，严禁敲打或用火烘烤冷冻部位，也不得（）。
A. 使用灭火器喷淋
B. 用水喷淋
C. 随意挪动
[判断题]用振动捧振动完一个部位后，立即上提振动下一部位。
[判断题]皮件物品不慎淋到雨后，为避免皮件受到水污染，需立即用火烘烤或在太阳下晒干。
[判断题]发生室内燃气泄漏引发燃爆时，轻伤者可用温水对受伤部位进行局部冲淋或浸泡，起到减少损害和减轻疼痛的作用。
[单项选择]烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为三个阶段，即“三段式”烘烤工艺。（）
A. 凋萎、定色、干筋
B. 凋萎、变黄、干筋
C. 变黄、定色、干筋
D. 变黄、定色、干燥
[填空题]用明火烘烤作业时要有（）（包括取暖），应有可靠的（），完工后要立即（）。
[单项选择]急救处理冻伤伤员时，可将其身上潮湿的衣服剪去后，用干燥柔软的衣物覆盖或将冻肢立即浸泡在的（）温水中（），至冻区组织软化、皮肤转红。
A. 38℃～42℃；20min～30min
B. 40℃～42℃；10min～20min
C. 40℃～42℃；20min～30min
D. 45℃～50℃；30min～40min
[单项选择]为使白斩鸡皮爽肉嫩，将煮好的鸡立即用（）浸泡，使之冷却。
A. 温水
B. 开水
C. 凉水
D. 凉开水
[单项选择]脆皮面包的烘烤要求与一般面包的烘烤要求（）。
A. 有区别
B. 无区别
C. 相似
D. 相同
[单项选择]清蛋糕面糊混合好后应尽可能快地放到烤盘、烤模中，进炉烘烤。不立即烤的蛋糕面糊，应（）。
A. 将面糊倒入盆中，放入冰箱中冷藏
B. 连同烤盘、烤模一起放入冰箱冷藏
C. 轻轻振荡几下，用罩子盖上
D. 放在湿度较大的环境中，以免干燥
[单项选择]在对汽车涂膜加温烘烤时，烘烤温度要适当控制，汽车修补涂装温度调节一般以被烘烤物体表面温度为（）为宜。
A. 70℃
B. 85℃
C. 90℃
[判断题]烟叶烘烤时，变黄期的烘烤温度是55-60℃。
[单项选择]一台实验性的微波衣服干燥机既不烘烤空气也不烘烤布料。相反，它烘烤的是衣服里的水，所以可以在较低温度下运作，从而能节省电力和保护易损纤维。微波通常是用来加热金属物品，但微波干燥机的研究人员正在完善一项程序，可以阻止大头针等细金属被加热并燃烧衣服。下面哪项，如果正确，最强有力地表明当该程序被完善后不足以使该干燥机可以立刻进入市场？（）
A. 通常被放人干燥机的金属厚度与大多数大头针基本一样
B. 将来的消费者经常用机器干燥的许多衣服包括粗金属部件，如装饰性的黄铜饰钉或钮扣
C. 该实验性的微波干燥机比未来预期要使用的改良模型消耗更多的电力
D. 利用该程序干燥衣服导致的缩水程度小于目前使用的机械干燥程序
[判断题]腊肉加工在烘烤时，温度为40～55℃，烘烤40～48小时
[判断题]如果受伤人员创伤部位插入异物，应立即拔出异物，处理好伤口。
[单项选择]硬质面包烘烤时，如果烘烤温度过高，则可能会造成制品（）。
A. 内部未完全成熟、表皮颜色太深
B. 表皮过厚、颜色太深
C. 内部未完全成熟、组织黏结
D. 表皮颜色太深、口味不佳
