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[单选题]牡蛎( ),生食、熟食均可,也可以制蚝油。
A.体大肉嫩
B.皮薄脂多
C.肉味鲜美
D.肉厚味美
[单选题]木薯不可生食,由于木薯胶质较多,不易消化,患( )的人不宜食用。
A.儿童
B.老人
C.体弱者
D.肠胃病
[判断题]鲜竹笋中容易含有氢氰酸毒物质，不宜直接生食。
A.正确
B.错误
[单选题]病人王某,62岁,腹部大手术合并感染半年未愈,病情稳定后的能量补充需要适当增加,否则将难以纠正病人()
A.低蛋白血症
B.低钾血症
C.低血糖
D.低血脂
E.氮质血症
[单选题]小儿急性上呼吸道感染如继发链球菌感染可应用
A.青霉素G
B.头孢噻肟
C.氨苄西林
D.阿米卡星
E.万古霉素
[单选题]猪肉的部位一般可分为:头尾部位、( )
A.前腿部位
B.后腿部位
C.正肋部位
D.以上都是
[单选题] 猪肉可加工成形的种类是（）。
*
A.丁.丝.粒.片.蓉.球
B.丁.丝.粒.片.蓉.脯
C.丁.丝.粒.片.蓉.脯.块.条(
D.丁.丝.粒.片.球.脯
[单选题]在0~4摄氏度下猪肉一般可保存( )。
A.l~2天
B.3~7天
C.7~14天
D.14~30天
[单选题]泌尿系统结石合并感染时可出现( )
A.膀胱刺激征
B.体液平衡紊乱
C.呕吐
D.恶心
E.排斥反应
[判断题] 陶器的发明与使用能够使“烹调”成为方便之事，促使生食劣习的改变，减少了疾病发生。
*
A.正确
B.错误
[单选题]猪肉可分为（）个等级，各是（）。
A..四，特级肉：一级肉：二级肉：三级肉：
B..四，一级肉：二级肉：三级肉：四级肉：
C..四，高级肉：一级肉：二级肉：三级肉：
D..四，特级肉：一级甲肉：二级乙肉：三级丙肉：
[单选题]猪肉可分为()个等级,分别为（）。
A..四，特级肉，一级肉，二级肉，三级肉
B..四，一级肉，二级肉，三级肉,四级肉
C..三，特级肉，一级肉，二级肉
D..三，一级肉，二级肉，三级肉
[判断题]( )陶器的发明与使用能够使“烹调”成为方便之事，促进生食劣习的改变，减少了疾病，增强体质，促进了人类大脑的进化。
A.正确
B.错误
[多选题]预防泌尿道感染，可采取的措施有( )
A.保持外阴清洁
B.多饮水、勤排尿
C.积极治疗体内感染灶
D.避免不必要的导尿或泌尿道器械检查
E.每日常规口服呋喃妥因
[单选题]上呼吸道感染的年长儿，可因链球菌感染而并发（ ）
A.中耳炎
B.喉炎
C.急性肾炎
D.鼻窦炎
E.咽后壁脓肿
[单选题]提示甲型肝炎既往感染,可做流行病学调查的指标是( )
A.IgM
B.IgA
C.IgG
D.IgD
E.IgE
[单选题]整车合法装载的冰冻的猪肉在（ ）底前仍可免费
A.2020年3月
B.2020年6月
C.2020年9月
D.2020年12月
