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[单项选择]生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；由有关主管部门按照各自职责分工，下列说法不正确的是（）
A. 没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；
B. 违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；
C. 货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；
D. 情节严重的，吊销营业执照。
[多项选择]化学农药若喷洒不当会造成污染和危害，一般造成污染的途径有（）。
A. 挥发
B. 飘失
C. 流失
D. 残留
[单项选择]有机磷农药对食品的污染，随食品进入人体主要蓄积于（）。
A. 脂肪组织
B. 皮肤
C. 肌肉
D. 血液
[填空题]食品污染对人体造成慢性中毒的特殊表现形式有致畸、致突变作用及（）
[单项选择]微粒污染对人体的危害程度不取决于以下哪项？（）
A. 大小
B. 颜色
C. 形状
D. 化学性质
[多项选择]环境污染对人体的危害性质和程度，主要取决于（）。
A. 剂量
B. 作用时间
C. 多种污染因素联合作用
D. 个体的敏感性
[判断题]食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
[多项选择]食品添加剂生产企业禁止生产（）等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品添加剂。
A. 致病性微生物
B. 农药残留、兽药残留
C. 生物毒素
D. 重金属
[单项选择]石油污染海洋所造成危害是（）。
A. 短期内
B. 长时期
C. A、B都是
D. A是、B不是
[简答题]试述分析食品中农药残留的来源及其对人体健康的危害。
[单项选择]食品中化学污染物对人体健康产生（）危害。
A. 急性、慢性、远期
B. 急性、远期
C. 慢性、远期
D. 急性、慢性
[单项选择]（）指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
A. 食物中毒
B. 食品安全事故
C. 食源性疾病
D. 食品安全问题
[单项选择]大气污染中对人体危害性最大的是（）
A. 粉尘
B. 烟尘
C. 雾尘
D. 飘尘
[单项选择]医用物品对人体的危险性是指物品污染后造成危害的程度。根据其危害程度将其分为几类？（）
A. 三类
B. 两类
C. 四类
D. 五类
[单项选择]食品污染的危害不包括（）
A. 影响食品的感官性状
B. 造成急性食特中毒
C. 机休造成慢性危害
D. 是慢性病的主要危险因素之一
