[单项选择]葡萄酒类载杯一般为（）。
A. 平底高杯或直筒杯
B. 圆口直筒杯或方口八角杯
C. 高脚杯
D. 方口矮脚杯

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[判断题]中餐零点餐厅，一般要摆放软饮料杯、葡萄酒杯和烈性酒杯。（）

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[判断题]葡萄酒的口味与颜色有着密切的关系，甜葡萄酒一般是红色，而干葡萄酒一般为白色。

[单项选择]RustyNail的载杯是（）
A. 鸡尾酒杯
B. 卡伦杯
C. 古典杯
D. 海波杯

[单项选择]GinTonic的载杯是（）
A. 鸡尾酒杯
B. 卡伦杯
C. 古典杯
D. 海波杯

[单项选择]Gibson的载杯是（）
A. 鸡尾酒杯
B. 卡伦杯
C. 古典杯
D. 海波杯

[填空题]中餐宴会摆台，葡萄酒杯应对（），白酒杯摆在葡萄酒杯的（），杯与杯肚相距（）cm。

[判断题]白葡萄酒杯杯身较长，杯肚比红葡萄酒杯较瘦，减少酒与空气的接触，令香气更加持久。

[单项选择]Black Russian的载杯是（）
A. 鸡尾酒杯
B. 卡伦杯
C. 古典杯
D. 海波杯

[单项选择]Snow Ball的载杯是（）
A. 鸡尾酒杯
B. 卡伦杯
C. 古典杯
D. 海波杯

[单项选择]Dry Martini的载杯是（）
A. 鸡尾酒杯
B. 卡伦杯
C. 古典杯
D. 海波杯

[单项选择]水杯、饮料杯、葡萄酒杯、（）等是西餐常备的酒具。
A. 蜜酒杯
B. 黄酒碗
C. 温酒器
D. 烈性酒杯

[单项选择]葡萄胎一般需几次刮宫（　）
A. 一次
B. 二次
C. 三次
D. 四次
E. 可随时刮

[简答题]葡萄美酒夜光杯下一句是什么？

[填空题]宴会餐桌上每人面前摆水杯、红白葡萄酒杯等杯子。不可用（）盛茶及咖啡。喝茶及咖啡均要使用（）。

[单项选择]“葡萄美酒夜光杯”的出处是（）
A. 王昌龄的《出塞》二首之一
B. 王昌林的《从军行》其一
C. 王翰的《凉州词二首》其一
D. 李颀的《古从军行》

[简答题]按商品经营习惯，酒类商品一般分为几类？

[简答题]葡萄酒一般是在餐桌上饮用的，故常称为助餐酒。在上葡萄酒时，如有多种葡萄酒，哪种酒先上，哪种酒后上，有几条国际通用规则？

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