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[单项选择]西餐斟酒不宜太满，一般以（）为宜。
A. 1/2
B. 1/3
C. 红葡萄酒1/2，白葡萄酒2/3
D. 2/3
[单项选择]西餐宴会服务，看台服务员又可分为斟酒服务员和（）服务员。
A. 撤换餐盘
B. 菜肴分让
C. 菜肴整理
D. 菜肴浇汁
[单项选择]西餐宴会上菜的顺序是（）。
A. 凉菜、热菜、汤菜、甜食
B. 头盘、汤菜、炒菜、主食、水果
C. 凉菜、汤、第一主菜、甜食、第二主菜
D. 头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食
[单项选择]西餐中以（）为第一顺序
A. 男主人
B. 女主人
C. 男客人
D. 女客人
[填空题]西餐出菜顺序是开胃菜（）、汤、主食（）、甜点（）及咖啡或茶。
[填空题]宴客时，男女主人要先举杯敬宾客。宾客回敬，以一次为妥，并由主人开始依序敬起。不能跳过某人，要依序敬酒。不可以（），为不擅饮酒者或女性可以水或果汁回敬。
[判断题]在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）
[多项选择]以下斟酒方式不合礼仪的有（）。
A. 斟酒时应站在客人的左手边斟，酒的商标应面向客人
B. 人亲自为客人倒酒时，应从坐在右侧的客人开始依逆时针方向进行
C. 正式宴会上，除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒
D. 男主人来斟酒时，客人应端起酒杯致谢
E. 白酒和啤酒一般斟满，而其他洋酒不宜斟满
