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[填空题]微生物产生的（），是特异性抗菌作用的一类化学物质的总称。
[填空题]化学物质对微生物影响可分为灭菌、（）、防腐作用等。
[单项选择]乳酸菌是指能够利用（）产生大量乳酸的一类微生物的总称。
A. 发酵性糖类
B. 蛋白质
C. 脂类
D. 矿物质
[单项选择]产生钝化酶的细菌往往对下列哪一类抗生素发生耐药（）
A. 青霉素类抗生素
B. 头孢菌素类抗生素
C. 氨基苷类抗生素
D. 大环内脂类抗生素
E. 四环素类抗生素
[多项选择]荷载效应是指在荷载作用下结构或构件内产生的（ ）的总称。
A. 内力
B. 外力
C. 变形
D. 裂缝
E. 断裂
[单项选择]元素是具有（）一类原子的总称
A. 相同质量
B. 相同中子数
C. 相同核电荷数
D. 相同电子数
[单项选择]大环内脂类抗生素抗菌作用机制是（）
A. 影响细菌细胞壁的合成
B. 改变胞浆膜的通透性
C. 抑制依赖于DNA的mRNA多聚酶
D. 抑制70s始动复合物的形成
E. 与核蛋白体50s亚基结合，抑制mRNA移位，阻滞肽链延长
[单项选择]元素是具有相同（）的同一类原子的总称。
A. 核电荷数；
B. 质量数；
C. 中子数；
D. 电子数。
[填空题]（）没有明显的发病原因，只是和某一特定建筑相关的一类症状的总称。
[单项选择]在荷载作用下，结构或构件内产生的内力、变形和裂缝等的总称是（ ）。
A. 荷载作用
B. 荷载能力
C. 荷载大小
D. 荷载效应
[填空题]在发酵乳制品生产中要使用发酵剂，发酵机的主要作用是使（）发酵，产生挥发性风味物质和产生抗生素。
[单项选择]常常有些细菌对氨基糖苷类抗生素产生明显的交叉耐药现象的原因是
A. 该类抗生素使用历史很久
B. 耐药性质粒的传播很快
C. 它们的结构相似
D. 它们发生药物作用的结合靶点相同
E. 它们比较容易被主动外排
