更多"在新的餐饮形势下，应如何进行成本控制？"的相关试题:
[判断题]加强餐饮成本的控制，主要可以通过标准化的成本控制程序，对餐饮原材料、能源及人工成本等加以控制。
[判断题]餐饮部门成本构成复杂，对每种产品也无法分批分件的进行成本汁算，成本费用不易控制。所以要求加强动态控制，随时掌握实际成本梢耗，以降低成本梢耗，提高经济效益。
[单项选择]进行施工成本控制时，指导成本控制的文件是（）
A. 工程承包合同
B. 施工成本计划
C. 进度报告
D. 施工组织设计
[单项选择]采用成本分析法进行成本控制分析时，当实际成本低于标准成本为（）。
A. 不利差异
B. 标准差异
C. 有利差异
D. 可控差异
[单项选择]企业成本管理的内容包括：确定成本目标，编制成本计划，进行成本控制，搞好成本（），提出降低成本的措施和建议。
A. 核算和研究
B. 计算和研究
C. 核算和分析
D. 计算和分析
[多项选择]采用成本分析法进行成本控制分析时，实际成本与标准成本比较后会形成（）。
A. 标准差异
B. 不利差异
C. 可控差异
D. 有利差异
[判断题]标准菜谱的主要作用是供餐饮管理人员作为餐饮成本核算、控制的手段。
[单项选择]项目成本控制的主要内容包括项目（）、投标费用控制、设计成本控制和施工成本控制等内容。
A. 计划成本控制
B. 决策成本控制
C. 采购成本控制
D. 结算成本控制
[单项选择]下列选项中属于进行成本控制重点的是（）。
A. 上期末的实际控制结果
B. 本控制期内实际成本信息
C. 本期末项目全部实际成本值
D. 整个项目的总成本预测值
[多项选择]施工过程中进行成本控制的偏差有三种（）
A. 实际偏差
B. 可能偏差
C. 计划偏差
D. 目标偏差
[判断题]（）成本计划是该工程降低材料使用的指导性文件是进行成本控制活动的基础。
[判断题]从管理会计的角度看，成本计算是为企业正确地进行最优决策，有效经营和严格进行成本控制服务的。
[判断题]施工成本控制需要进行实际成本情况与施工成本计划的比较，其中实际成本情况是通过进度报告反映的。
[多项选择]适合于建立酌量性中心进行成本控制的单位有（）。
A. 行政管理部门
B. 研究开发部门
C. 生产企业的车间
D. 餐饮店的制作间
[判断题]物流成本控制就是把物流成本控制在最低额度。
[简答题]简述成本控制的概念及成本控制标准的类型。
[判断题]采用定额法是为了加强成本管理，将成本核算与成本控制结合起来，进行适时管理。
