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[单项选择]茶叶（）是衡量茶叶采摘和加工优劣的重要参考依据。
A. 新
B. 匀
C. 净
D. 纯
[单项选择]茶叶采摘，其方法主要有（）。
A. 手工采
B. 机械采茶
C. 都是
D. 都不是
[单项选择]明代以后，茶挂中内容主要含义有（）。
A. 季节、茶品、价码
B. 季节、时间、客人
C. 工艺、茶类、用水
D. 茶类、茶具、客人
[多项选择]将第一次的茶水倒掉谓之洗茶，这种习惯源自于明朝，具有一定的清洁茶叶的作用，此外还能使茶香更易渗出。下列茶叶中，有洗茶必要的茶叶是（）
A. 花茶
B. 红茶
C. 普洱茶
D. 青茶
E. 绿茶
F. 白菊茶
[判断题]厂用电在正常情况下，工作变压器投入，备用电源断开，这种方式叫明备用。
[单项选择]明代以后，茶馆（室）的茶挂主要是（）
A. 书法字轴
B. 国画图轴
C. 刺绣挂画
D. 木刻版画
[单项选择]清明前后采摘的春茶特有的新茶香是（）与青叶醇共同形成的。
A. 二硫甲醚
B. 二硫乙醚
C. 二硫丙醚
D. 二硫丁醚
[单项选择]冲功夫茶前要先烧开水，冲烫茶具，这一步骤叫做（）。
A. 候茶
B. 纳茶
C. 治器
D. 冲点
[简答题]明清时期科举考试分三级进行。州县级考试，考中者叫“秀才”；省级考试叫“乡试”，考中者叫“举人”；中央级考试叫“会试”，考中者再通过“殿试”，可得“进士”称号。
[单项选择]红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶（），绿茶板栗香，乌龙茶花香。
A. 甜香
B. 熟香
C. 清香
D. 花香
[填空题]素以“白如玉、声如磬、明如镜”著称的白瓷茶具产自于（）
[单项选择]日常生活中，人们习惯把茶叶分为红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、白茶和（）几种。
A. 龙井茶
B. 铁观音
C. 碧螺春
D. 紧压茶
[判断题]一般茶叶可以分五种，有乌龙茶，红茶，绿茶，白茶，黑茶。
