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[判断题]脂肪的食物来源包括动物性食物与植物性食物两类。
[单项选择]
食物中毒一般有（）。
①细菌性
②植物性
③动物性
A. ①
B. ②
C. ③
D. ①②③
[简答题]从营养价值上，举例说明动物性食物与植物性食物的异同点？
[判断题]脂肪主要来源于动物性和植物性的烹调油，另外动物的肉和某些植物果实含脂肪也较多。
[判断题]烹调原料按来源属性分类，可分为：动物性、植物性、矿物性和人工合成原料四大类。
[判断题]根据食物在体内代谢后对机体酸碱性的影响，可将食物分为碱性、中性、酸性三大类。
[填空题]按发酵工艺流程不同可把发酵分为（）、（）、（）三大类。
[判断题]有机粉尘分为植物性粉尘、动物性粉尘和生物性粉尘。
[多项选择]热水流量计根据测量方式不同，可分为（）三大类。
A. 机械式
B. 电磁超声波式
C. 温度传感器
D. 压力表
E. 压差式
[简答题]根据广告目标特点的不同，可以把广告分成三大类.分别说明这三类广告的应用。
[多项选择]根据肥料的不同性质与特点，可将常用肥料分为（）三大类
A. 化学肥料
B. 有机肥料
C. 生物肥料
D. 稀土肥料
[多项选择]商品根据其性质和特点不同可以分成三大类：（）。
A. 选购商品
B. 主力商品
C. 方便商品
D. 畅销商品
E. 滞销商品
F. 特殊商品
[多项选择]根据机构职能的不同，机构属性可划分为（）三大类。
A. 审计机构
B. 汇总机构
C. 管理机构
D. 营业机构
E. 分支机构
[判断题]鲜汤的种类很多，各地称谓也有所不同，按制汤的原料可分为动物性汤和植物性汤两大类。
[单项选择]锅炉安全阀根据安全阀闭合压力的不同来源可把安全阀分为（）。
A. 杠杆式
B. 弹簧式
C. 简膜式
D. 爆破式
E. A和B
[判断题]家兔喜欢吃植物性饲料而不喜欢吃动物性饲料，考虑营养需要并兼顾适口性，配合饲料中动物性饲料所占的比例不能太大，一般应小于5%，并且要搅拌均匀。
[判断题]动物性和植物性蛋白质应搭配着吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化，比较适合于儿童。
[多项选择]根据胶体微粒核的组成物质的不同将土壤胶体可以分成（）三大类
A. 无机胶体
B. 有机胶体
C. 有机-无机复合胶体
D. 化学胶体
[单项选择]各种植物性和动物性食品原料在采集过程中被微生物污染属于（）。
A. 贮藏污染
B. 原料污染
C. 生产污染
D. 从业人员的污染
