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[多项选择]营养早餐应包括4类食物：动物性食物，奶类、奶制品及豆制品和（）
A. 肉类
B. 谷类及薯类
C. 新鲜蔬菜和水果
D. 家禽类
[单项选择]下列植物性食物中，蛋白质含量最高的是哪种？（）
A. 胡萝卜
B. 土豆
C. 玉米
D. 大豆
[判断题]现行的《深圳市豆制品监督管理若干规定》，所指豆制品只限于非发酵性豆制品。
[判断题]脂肪主要来源于动物性和植物性的烹调油，另外动物的肉和某些植物果实含脂肪也较多。
[单项选择]
食物中毒一般有（）。
①细菌性
②植物性
③动物性
A. ①
B. ②
C. ③
D. ①②③
[判断题]有机粉尘分为植物性粉尘、动物性粉尘和生物性粉尘。
[单项选择]大豆和大豆制品营养丰富，建议每人每天摄入（）克大豆及其制品。
A. 15
B. 30-50
C. 75
[判断题]家兔喜欢吃植物性饲料而不喜欢吃动物性饲料，考虑营养需要并兼顾适口性，配合饲料中动物性饲料所占的比例不能太大，一般应小于5%，并且要搅拌均匀。
[判断题]粗加工区应至少设置动物性食品和植物性食品的清洗水池，水产品属于动物性食品，因此完全没有必要单独设置清洗池。
[判断题]根据深圳市地方法规，豆制品是指以大豆为主要原料、经发酵过程制成的发酵性豆制品。
[判断题]脂肪的食物来源包括动物性食物与植物性食物两类。
[判断题]烹调原料按来源属性分类，可分为：动物性、植物性、矿物性和人工合成原料四大类。
[判断题]动物性原料中的铁比植物性原料中的铁容易吸收。
[单项选择]为什么要大力推广大豆和大豆制品（）
A. 含丰富植物蛋白，价格相对比较便宜
B. 味道好，易于消化
C. 为了推广素食
[判断题]有机粉尘持为植物性粉尘、动物性粉尘和人工有机粉尘。
[简答题]从营养价值上，举例说明动物性食物与植物性食物的异同点？
[判断题]动物性食品失去生命、植物性食品脱离根系，大都易腐烂变质。
[单项选择]某市豆制品协会8月6日召集10余家豆制品企业开会，协商决定自8月8日起统一将干豆腐制品批发价由每公斤4元涨到4.6元，同时向零售商建议把干豆腐零售价格由每公斤4.6元涨到6元。此行为属于哪种类型的价格垄断行为（）
A. 价格串通
B. 凭借市场支配地位，违反规定牟取暴利
C. 低价倾销
D. 价格歧视
