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[判断题]白酒中的微量成分在勾贮过程中,不会产生分解或缔合反应。
A.正确
B.错误
[填空题]白酒贮存过程中,乙醇和水分子的缔合,是通过 ( )成大分子,而它们之间发生的缔合作用,对( )的变化是十分重要的,但是氢键缔合平衡不是白酒品质改善的主要因素。
[判断题]白酒老熟原理中物理作用主要是醇—水分子间的氢键缔合作用。
A.正确
B.错误
[判断题]利用化合物分解时产生的分解压可以判断炼钢中各元素氧化顺序，分解压力越大，氧化物越稳定。( )
A.正确
B.错误
[判断题]炸药在标准大气压力作用下产生的分解称为炸药的热 分解。( )
A.正确
B.错误
[单选题]氧化物分解反应达到平衡时，产生气体的压力即为分解压力，如果分解压力越大，则氧化物越( )。
A.稳定
B.不稳定
C.二者无关
D.与氧化物成分有关
[判断题]氧化物分解反应达到平衡时，产生气体的压力即称分解压力，如果氧化物愈稳定则分解压愈小。( )
A.正确
B.错误
[判断题]氧化物分解反应在达到平衡时，产生气体的压力即称为分解压力，如果氧化物愈稳定，则分解压力愈小。( )
A.正确
B.错误
[判断题] 白酒中酸过量会抑制酒的“放香性”,但不会改变白酒的味道。
A.正确
B.错误
[判断题]5.2类有机过氧化物燃烧又产生更高的热量，形成爆炸性反应或分解。有机过氧化物不会具有腐蚀性和一定的毒性或不能分解放出有毒气体，对人员没有毒害作用。
A.正确
B.错误
[简答题]阐述白酒中苦味产生的原因及其在工艺操作的防止方法及解决措施。
[单选题]单纯加高压压缩,可产生分解、爆炸等危险性的气体,必须在加高压的同时,j其溶解于适当溶剂,并由多孔性固体物充盛。此类为( )。
A.压缩气体.
B.溶解气体
C.液化气体
D.特种气体
[多选题]（）由于热分解而产生可燃烧的气体而发生燃烧，这种燃烧叫分解燃烧。
A.固体
B.易挥发液体
C.气体
D.不挥发性液体
[填空题]异常发酵产的白酒,会产生催泪性刺激物质,它们是( )所引起的。
[单选题]氧化物分解反应达到平衡时，产生气体的压力即称分解压力，如果氧化物愈稳定则（ ）。
A.分解压愈大
B.分解压愈小
C.与分解压大小无关
[单选题]氧化物分解反应达到平衡时,产生气体的压力即称分解压,如果氧化物愈稳定则( )。
A.分解压增大
B.分解压愈小
C.与分解压大小无关
