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[多项选择]产妇不宜食用的食物（）
A. 生冷食物
B. 辛辣食物
C. 刺激性食品
D. 冰冷食品
[单项选择]痤疮问题皮肤患者不宜食用（）食品。
A. 冰淇淋
B. 麻辣烫
C. 烧烤
D. 皮蛋瘦肉粥
[配伍题]供新生儿及早产儿食用（ ）|供腹泻或消化功能差者短期食用（ ）|供腹泻及消化力弱的病儿食用（ ）|适用于乳糖吸收不良和牛乳过敏的小儿（ ）|长期腹泻、有乳糖不耐受的婴儿使用（ ）
A. 稀释乳
B. 脱脂奶
C. 酸奶
D. 豆奶
E. 无乳糖奶粉
[单项选择]大豆的消化率随食用方法的不同而不等，食用豆浆，其消化率为（）。
A. 50％
B. 65％
C. 85％
D. 92％~96％
[单项选择]菠菜中含有较多的（），故食用时要先焯水处理。
A. 碳酸；
B. 单宁物质；
C. 植物碱；
D. 草酸
[简答题]蛋白质变性对食品加工有什么影响？天然蛋白质为什么不宜食用？
[单项选择]大豆的消化率随食用方法的不同而不等。食用豆腐或豆制品，其消化率为（）。
A. 50％
B. 65％
C. 85％
D. 92％－96％
[单项选择]鲜竹笋含有较多的（），故食用时要先焯水或焐油处理。
A. 碳酸；
B. 单宁物质；
C. 植物碱；
D. 草酸
[多项选择]头面部的整形手术，渗血较多不易止血，术中可采取哪些措施减少出血
A. 抬高手术部位
B. 维持适当的麻醉深度
C. 通气充分
D. 控制性降压
E. 止血完善
[单项选择]黑木耳的营养价值丰富，有素中之荤、菌中之花的美誉，食用黑木耳有很多好处，但下列哪种人不宜食用黑木耳（）
A. 癌症病患者
B. 高血压病患者
C. 动脉病患者
D. 虚寒溏泻病患者
[多项选择]不宜空腹食用的水果有哪些？（）
A. 西红柿，柿子
B. 香蕉，柑橘
C. 山楂.甘蔗
D. 鲜荔枝
[单项选择]儿童不宜经常食用的食品是（ ）。
A. 五谷杂粮
B. 坚果类的零食
C. 保健品
D. 自然食物
[单项选择]儿童不宜经常食用哪种食品：（）
A. 五谷杂粮
B. 坚果类的零食
C. 各种保健品
D. 自然食物
[单项选择]鸡蛋不宜过量食用，否则会___。
A. 患有高血脂
B. 消化不良
C. 加重肾脏负担，出现蛋白尿
D. 引起肥胖症
[单项选择]母乳是婴儿最理想的天然食物，提倡纯母乳喂养6个月。1岁以下婴儿不宜食用（）。
A. 牛奶
B. 鲜奶
C. 酸奶
D. 奶粉
