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[简答题]什么叫蛋白质的胶凝作用？它的化学本质是什么？如何提高蛋白质的胶凝性？
[判断题]泡沫促进剂的作用是泡沫促进剂在凝析水或矿化度低的地层水中加入，能促进空泡剂的发泡能力。
[填空题]变性的蛋白质分子聚集并形成有序的蛋白质网络结构的过程称为（），大多数情况下（）是蛋白质胶凝的必不可少的条件。
[判断题]泡沫促进剂在矿化度高的地层水中加入，促进空泡剂的发泡能力。
[判断题]动物性原料中的胶原蛋白质在水中加热后，能水解产生胶冻，称为胶凝作用。
[简答题]水硬性胶凝材料、气硬性胶凝材料分别是什么？
[简答题]什么是气硬性胶凝材料？什么是水硬性胶凝材料？
[单项选择]下列胶凝材料中，属于无机水硬性胶凝材料的是（）。
A. 石灰
B. 沥青
C. 水玻璃
D. 水泥
[单项选择]（）属于水硬性胶凝材料，而（）属于气硬性胶凝材料。
A. 水泥.石灰
B. 石灰.石膏
C. 水泥.石膏
D. 石膏.石灰
[多项选择]气硬性胶凝胶材料有（ ）。
A. 膨胀水泥
B. 粉煤灰
C. 石灰
D. 石膏
E. 水玻璃
[判断题]气硬性胶凝材料只能在空气中硬化，水硬性胶凝材料只能在水中硬化。
[单项选择]在下列几种无机胶凝材料中，哪几种属于气硬性的无机胶凝材料？（）
A. 石灰、水泥、建筑石膏
B. 水玻璃、水泥、菱苦土
C. 石灰、建筑石膏、菱苦土
D. 沥青、石灰、建筑石膏
